Защо ползите от метличина са по-значими от тяхната вреда

Пшеничен зародиш или витграс е покълналото зърно на тревисто растение от семейство Зърнени култури. Сокът се извлича от малки и невзрачни разсад, приготвят се масло и прах, които са надарени с магически лечебни свойства. Vitgrass съдържа над 100 витамини и минерали. Това е мощен хранителен коктейл, който нормализира функционирането на сърцето и мозъка, подобрява състоянието на косата и кожата, а също така вдъхва живот на човек..

Как да покълне пшеница

Ако не можете да си купите пресни кълнове, можете да ги отглеждате у дома. Това изисква:

  1. Вземете покълвач - това е специален покълвател, буркан или сито.
  2. Сортирайте и изплакнете житото. Необходими са само добри зърна.
  3. Покрийте ги с вода и оставете за 8-10 часа.
  4. Сменяйте водата на редовни интервали.
  5. Кълновете ще бъдат готови за консумация след 3-4 дни.

Съхранявайте зърнените продукти в хладилник за не повече от 2 дни.

Преди употреба покълналите кълнове трябва да се измият с течаща вода или да се попарят с вряща вода.

Каква е хранителната стойност на продукта

Пшеничните кълнове могат спокойно да се нарекат естествена хранителна добавка, богата на активни вещества:

  • лесно смилаеми въглехидрати;
  • фибри;
  • ензими;
  • антиоксиданти;
  • незаменими аминокиселини;
  • растителни протеини;
  • витамини;
  • минерали.

Съдържанието на калории на 100 g продукт е само 198 kcal.

Хранителната стойностКоличество, g
Вода47,75
Протеин7.5
Мазнини1,3
Въглехидрати42.5
Хранителни влакна1.1
Пепел0.96

В САЩ и страните от ЕС пшеничната трева е включена в ежедневната диета на хората, които следват здравословен начин на живот. За жителите на Обединеното кралство този продукт се предлага във всяка аптека.

Химичен състав (на 100 g кълнове)Количество, mg
Тиамин (витамин В1)0,225
Рибофлавин (витамин В2)0,155
Пантотенова киселина (витамин В5)0.947
Пиридоксин (витамин В6)0,265
Фолиева киселина (витамин В9)0,004
Аскорбинова киселина (витамин С)2.6
Токоферол (витамин Е)21.0
Никотинова киселина (витамин РР)3.087
Фосфор200,0
Калий169,0
Магнезий82,0
Калций28,0
Натрий16,0

Пшеничните кълнове не съдържат захар, което прави възможно използването им за диабетици и хора с генетично предразположение към това заболяване.

Защо кълновете са полезни за човешкото здраве

Разсадът съдържа само полезни вещества:

  • гама-аминомаслената киселина помага за оптимизиране на метаболизма и балансиране на нервните процеси в мозъка;
  • витамините Е и група В имат профилактичен ефект при хормонални дисфункции при жените и мъжете;
  • диетичните фибри пречистват тялото от токсини и излишен холестерол, потискат глада и осигуряват нормална работа на червата;
  • незаменими киселини увеличават силата и мускулния растеж;
  • калият и магнезият поддържат пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата система, предотвратявайки риска от образуване на холестеролни плаки.

Директорът на Научния център по биологична терапия "Антирак" Алексей Петрович Пастушенков проведе изследване за ефективността на пшеничните зародиши при лечението на рак. В хода на експеримента бяха изолирани пшенични ензими като трансхидрогеназа и цитохром оксидаза. Те участват в борбата срещу свободните радикали, насърчават пълното усвояване на кислорода от клетката и също така потискат риска от развитие на инфекциозни заболявания..

Кой не трябва да използва

Пшеничните кълнове са противопоказани:

  • деца под 12 години;
  • пациенти в следоперативния период;
  • хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • страдащи от алергии с индивидуална непоносимост към глутен.

Продуктът трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне от 1-2 чаени лъжички на ден..

Смес от млечни продукти и пшенични зародиши може да причини образуването на газ. Между приема на тези продукти трябва да има интервал от 2-3 часа..

Как се използва пшеничното масло в козметологията

Продуктът се получава чрез пресоване на ембрионите от културата. Общо от един тон пшеница се извличат 5 кг микроби, които в резултат на студено пресоване отделят 250 мл чиста маслена течност. Той се използва широко за медицински и козметични цели. Маслото се втрива в кожата, добавя се към ваната по време на водни процедури и се приема през устата по 1 чаена лъжичка на ден.

Маска за коса

Продуктът помага за укрепване на косата, възстановяване на нейната структура по цялата дължина и нормализиране на нивото на секреция на себум.

  • Масло от пшенични зародиши - 3 ч.л..
  • Елово масло - 2 капки
  • Джинджифилово масло - 2 капки
  • Евкалиптово масло - 2 капки
  • Кедрово масло - 2 капки
  • Масло от мащерка - 2 капки
  1. Смесете всички съставки.
  2. Получената смес нанесете върху корените на косата.

Препоръчително е да използвате такава маска 20 минути преди измиване на косата..

Маслото от пшеничен зародиш в маската за коса ще премахне крехкостта по цялата дължина на къдриците

Маска за лице против бръчки

Помага за премахване на дехидратацията на кожата и запълването й с полезни елементи.

  • Масло от пшенични зародиши - 1 ч.л..
  • Нерафинирано масло от гроздови семки - 1 ч.л..
  • Розова глина - 6 g
  • Манго - 1 брой.
  1. Обелете и нарежете на парчета манго. Разбийте плодовете в блендер.
  2. Добавете останалите съставки и продължете да разбивате.
  3. Нанесете сместа върху почистена кожа.
  4. Издържат 40 минути.

Отстранете маската с влажен тампон. Измийте остатъците с топла вода.

Преди да приложите маска на основата на масло от пшеничен зародиш, изпарете лицето си с помощта на отвара от лайка.

Как се яде пшеничен зародиш

Покълналите зърна могат да се консумират сурови и преработени. Дневният прием на продукта не трябва да надвишава 100 г. За да се осигури пълноценното функциониране на организма, е достатъчно да се консумират 2 супени лъжици разсад сутрин или сутрин. Те могат да се добавят към различни ястия:

  • салати;
  • супи;
  • каша;
  • десерти;
  • напитки.

Кълновете трябва да се използват за храна, чиято дължина е 1-3 мм, а за приготвянето на сокове и коктейли са подходящи рудименти до 15 мм.

Пшеничната трева трябва да се дъвче старателно или да се смила с месомелачка, преди да се вземе.

Пшенични кълнове и портокалова салата

Диетичното хранене ще задоволи глада и ще осигури на организма витамини и хранителни вещества за целия ден.

  1. Обелете плодовете и нарежете на малки кубчета.
  2. Измийте кресон, отстранете дъното на стъблото. Разкъсайте го на парчета с ръце.
  3. Нарежете тофуто на кубчета.
  4. Поставете всички съставки в купа за салата. Полейте със зехтин.

Поръсете салатата с предварително нарязани лешници преди сервиране.

Rejuvelak

Карин Калабрис, 50-годишна ядечка на сурови храни, представи в книгата си "Накиснете ядките си" рецепта за оригиналния квас от пшеничен зародиш. Това е кисела газирана напитка, която се счита за течен пробиотик..

  • Био пшеница - 2 чаши
  • Пречистена вода - 3 л
  1. Накиснете зърната в един литър вода за един ден.
  2. Поставете житото върху сито. Изплакнете с течаща вода. Оставете за още 24 часа.
  3. Когато се появят малки кълнове и корени, сложете житото в блендер и смилайте със 100 мл вода.
  4. Поставете получената каша в трилитров стъклен буркан. В него налейте 2 литра вода.
  5. Затворете врата с марля. Оставете да ферментира за 48 часа при стайна температура.
  6. Прецедете прозрачната част от стартерната култура в чист съд и затворете плътно с капак.

Съхранявайте напитката в хладилник за не повече от 30 дни. Препоръчва се пиенето на Rejuvelak охладено.

При приготвянето на квас от пшеничен зародиш трябва да се използват стъклени, пластмасови или дървени устройства. Бактериите не обичат метала, което може да повлияе на качеството на готовия продукт.

Колко струва в магазините в Русия

Можете да закупите покълнала пшенична трева в различни форми на освобождаване в аптеките, онлайн магазините или екопазарите за здравословни продукти..

Наименование на продуктаЦена, търкайте.
Пшенични кълнове, 200гр235,00
Vitavim пшеничен зародиш сух сок, 60 таблетки1400,00
Vitavim фино смлян пресован пшеничен зародиш, 60 таблетки990,00
Сок от пшенична трева, 30 мл100,00
Пшенични кълнове "Live 200", 100 таблетки1580,00

Във видеото гледайте майсторски клас по отглеждане на пшеница от Ганя Александровна Замалеева (блог на живо за храна):

Водещ специалист в московския медицински център "Медик", гастроентеролог Павел Александрович Мочалов твърди, че използването на пшеничен зародиш, доброто хранене, упражненията и отказът от лошите навици е това, което може да повиши енергийния тонус, да възстанови здравето, да поддържа младостта и да удължи активния живот в продължение на 30 години.

6 факти за ползите за здравето и опасностите от пшеничните зародиши

Покълналата пшеница се превърна в основен компонент на здравословното хранене. Той се използва широко в храната сам по себе си, както и за приготвяне на хляб, сок, хранителни добавки и други продукти..

Научните изследвания откриват все по-полезни свойства в пшеничните зародиши всяка година..

Какво е покълнала пшеница?

Покълнала пшеница, витграс (от английски wheatgrass) е наскоро покълналото зърно от обикновена пшеница. Зелените издънки съдържат хлорофил, а ембрионите (централните части на покълналите зърна) съдържат много повече витамини и минерали, отколкото непокълналите зърна. Допълнителен плюс - по-ефективно усвояване на тези хранителни вещества.

Кълновете не съдържат глутен и рядко причиняват алергични реакции. Те са идеални за включване в диетата на деца, както и на жени по време на бременност и кърмене.

Пшеничната трева започва да се използва за храна през 30-те години на миналия век, когато се забелязва, че включването на покълнали зърнени култури в диетата на пилетата води до увеличаване на производството на яйца с почти 100%..

Тогава научните изследвания потвърдиха тяхната ефективност в превенцията на рак, диабет тип II, затлъстяване и няколко други заболявания..

6 полезни свойства

Ето 6 най-важни факти за ползите за здравето от пшеничните зародиши (въз основа на доказателствената база).

1. Насища организма с ценни вещества

Пшеничният зародиш е с високо съдържание на калории (около 198 калории на 100 грама) и съдържа много хранителни вещества:

Име на веществотоПриблизителен процент от дневната нужда (на 100 грама)
протеинидесет%
мазнини2%
въглехидратидеветнадесет %
хранителни влакна6%
витамин В115 %
витамин В2девет%
витамин В5деветнадесет %
витамин В613%
витамин В9десет%
витамин Ц3%
никотинова киселина15 %
калий7%
магнезий21%
фосфор25%
желязо12 %
манган93%
мед26%
селен77%
цинкчетиринадесет%

Всички описани вещества са важни за човешкото здраве, например:

  • Витамините от група В подпомагат функционирането на нервната система, както и метаболизма като цяло;
  • калият и магнезият регулират нивата на кръвното налягане;
  • селенът предпазва цялото тяло от злокачествени новообразувания.

2. Подобрява усвояването на хранителните вещества

Почти всички зърнени култури (пшеницата не е изключение) са богати на антинутриенти (фитинова киселина, лектин, протеазни инхибитори) - специални вещества, които инхибират усвояването на витамини и минерали от консумираната храна.

Wheatgrass няма този недостатък. Например, китайски учени са показали, че съдържанието на фитинова киселина в покълналите зърна е с 81% по-ниско..

Учени от Холандия установяват намаляване на концентрацията на лектин в разсад с 85%, протеазни инхибитори - със 76%.

В резултат на това тялото може лесно да усвоява протеини и редица жизненоважни минерали: желязо, магнезий, манган, цинк и калций..

3. Помага за отслабване

Покълналата пшеница е богата на фибри. Попадайки в стомаха, диетичните фибри значително увеличават обема си, което причинява механично разтягане на стомашните тъкани.

В резултат на това дейността на центровете за глад в мозъка се възпрепятства и гладът за храна изчезва за няколко часа..

Лекарите съветват да консумирате поне 25 грама фибри дневно.

Освен това в разсад има много протеини. На хормонално ниво те намаляват апетита и в резултат на това апетита за храна..

Редовната консумация на храни с високо съдържание на протеини и фибри, но с ниско съдържание на мазнини (като пшеничен зародиш) е свързана с рядка честота на затлъстяване и наднормено тегло. Забележително е, че фибрите са еднакво ефективни в борбата със затлъстяването както при жените, така и при мъжете..

4. Намалява кръвната захар

Както споменахме, пшеничната трева съдържа много диетични фибри..

Според учените диетичните фибри забавят усвояването на захарта от лумена на стомашно-чревния тракт. В резултат на това се предотвратяват скокове в кръвната захар след хранене..

Те също имат способността да повишават чувствителността на периферните рецептори в мускулите и мастната тъкан към инсулин. Това води до по-ефективно използване на глюкозата от клетките и намаляване на нейната концентрация в кръвта..

Изобилието от фибри в диетата е свързано с няколко предимства:

  1. Намаляване на риска от развитие на захарен диабет тип II, което е особено важно при обременена фамилна анамнеза.
  2. Стабилни нива на глюкоза в кръвта във всички храни.
  3. Намаляване на дозата на хипогликемични лекарства (с активен курс на захарен диабет тип II).

5. Предотвратява рак

Установено е, че пшеничната трева съдържа много мощни антиоксиданти (витамини А, Е, С, селен, цинк и хлорофил).

Тези вещества инхибират хроничното възпаление и блокират ефекта на свободните радикали върху телесните клетки, които водят до смърт или злокачествена дегенерация на тъканите..

Допълнителен плюс на продукта е способността да подобрява метаболизма и да блокира ефекта на редица токсични вещества, попаднали в организма.

Индийски експерти отбелязват ниска честота на злокачествени новообразувания в устата при лица, които редовно консумират покълнали семена от пшеница.

А диетичните фибри от своя страна нормализират състава на микрофлората и служат като източник на храна за полезните микроорганизми. В процеса на взаимодействие на бактериите с фибрите се отделя специално вещество - бутират. Той предотвратява злокачествената дегенерация на тъканите на дебелото черво и ректума.

6. Подобрява състоянието на кожата и косата

За козметични цели активно се използва маслото от пшенични зародиши или микроби. Той е богат на амино и омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, витамини от група В и А и D.

Използването на този продукт, според руски експерти, води до следните ефекти:

  • подобряване състоянието на косата (премахване на мазен блясък);
  • премахване на малки бръчки по лицето (поради стимулиране на производството на колаген и еластин);
  • ускоряване на зарастването на всякакви увреждания на кожата;
  • превенция на целулита.

Безопасност и вреда

В някои ситуации покълналите пшенични зърна могат да бъдат вредни за здравето. Някои от най-честите нежелани реакции включват:

  1. Диспептични разстройства. Кълновете са богати на фибри и протеини. Изобилието на тези вещества в диетата води до нарушение на двигателната активност на мускулите на чревната стена, активиране на процесите на ферментация и образуване на газове. В резултат се наблюдават метеоризъм, гадене, смущения в изпражненията като диария (по-рядко) или запек (по-често).
  2. Отравяне. Неправилното самопокълване на пшеницата или продължителното съхранение на кълновете може да доведе до активиране на гъбична или бактериална флора върху леторастите. Попадането на вредни микроорганизми и техните токсини може да доведе до хранителна инфекция или друго отравяне.
  3. Алергични реакции. Пшеничната трева не съдържа глутен и има ниска алергенна активност. В редки случаи обаче може да възникне алегопатология. Проявява се по различни начини: от локални кожни реакции до системна анафилаксия.

Настоятелно не се препоръчва използването на покълнали зърна заедно с млечни продукти (с цел предотвратяване на диспептични разстройства).

Как да го приемаме правилно?

Има няколко основни начина за приемане.

Цели кълнове

Препоръчително е да се даде предпочитание на живите кълнове от пшеница.

Препоръчително е да консумирате пшеничен зародиш в средата на деня преди всяко хранене..

Приемът вечер може да доведе до претоварване на стомашно-чревния тракт и проблеми с лягането, а сутрин (особено на гладно) може да раздразни лигавиците на храносмилателната система и да доведе до обостряне на хроничните заболявания.

Препоръчителна доза: 60-100 грама цели зелени кълнове.

Сок или прах

Можете също така да купите сок или прах (брашно) от кълнове в магазините..

Сок от пшенична трева често може да се закупи в магазините или да се направи у дома. Предлага се в прясно състояние, както и капсули, замразен сок и прах..

Също така сок се добавя към спрейове, кремове, гелове, лосиони и друга козметика.

Брашното (на прах) може да се приема през устата, да се смесва с вода или да се добавя към всяка храна.

Препоръчителни дневни дози:

  • 30 мл сок;
  • 5-15 g прах на чаша вода;

Масло

Пшеничен зародиш или масло от зародиши е не по-малко ценен продукт. Той е студено пресован и широко използван за козметични и хранителни цели..

Трябва да се приема през устата по 0,5-1 с.л. 2 пъти на ден (преди хранене). Можете да го добавяте към салати и други ястия..

Също така, маслото се използва широко външно за козметични цели (според инструкциите на конкретен продукт).

Покълнала пшеница

Главна информация

Пшеницата е едногодишна билка, която принадлежи към семейство Зърнени култури. Има доказателства, че е култивиран преди 10 хиляди години..

Покълналите пшенични зърна са идеален продукт, тъй като се усвояват много добре от организма. Те му дават възможност да се противопостави на негативните ефекти на външната среда. Покълналата пшеница е способна да обновява болната или болна тъкан, както и цялата система като цяло. Това зърно има уникална особеност - то не само лекува определена болест, но незабавно засяга цялото тяло.

По време на покълването, съдържащите се в зърното протеини започват да се разграждат до аминокиселини. Тези аминокиселини се абсорбират частично, останалите се разлагат на нуклеотиди. Последните също могат да бъдат усвоени само частично, докато останалите попадат в други основи. Именно от тези основи се състои нуклеиновата киселина - гени. Всички болести, това не е нищо друго освен промени в гените, затова е много важно наличието на такъв материал да бъде за възстановяване и подмяна.

В покълнала пшеница се случва около 90% от биохимичната трансформация, която се случва поради действието на зърнените ензими. По време на приема на този вид храна, тялото трябва само да коригира тези полуфабрикати за себе си, за да осигури безпроблемното преминаване на всички хранителни вещества през мембраната..

Зърнените фибри абсорбират всички токсични вещества, съдържащи се в тялото, поради факта, че са засегнати от киселини на стомашно-чревния тракт и алкали, което допринася за подуването на фибрите.

Особено се препоръчва да се използва покълнала пшеница за пълни хора, тъй като тя бързо утолява глада. Подхожда на почти всички, независимо от характеристиките на тялото и възрастта..

Как да изберем

Няма нищо трудно в избора. Ако искате да купите зърно, просто отидете на пазара и купете от продавача, който харесвате.

Сортове пшеница:

  • Меките сортове се разпознават лесно по овалната или кръгла форма на зърното. А цветът може да бъде червено-кафяв или светложълт.
  • Твърдо. Характерна особеност на тези сортове е тяхното дълго зърно. За разлика от меките сортове, цветът тук е светло кехлибарен, но понякога се срещат и тъмни кехлибарени зърна..
  • Джудже пшеница.
  • Правопис. Този сорт е полудива пшеница. Зърното е покрито с цветно фолио, което е много трудно да се отдели.

Как да съхранявате:

Покълналата пшеница трябва да се съхранява на сухо и покрито място. За да предотвратите влошаване на състоянието, не позволявайте на влагата да попадне върху него..

В кулинарията

Покълналата пшеница е най-универсалният продукт. Покълналите пшенични зърна могат да се използват в много ястия. Най-често се добавя към зърнени храни, салати и супи. Доста често покълналите зърна се смилат и добавят към храната като подправка. Не забравяйте, че ястие, приготвено от покълнала пшеница, трябва да се яде веднага след готвене, а не да се оставя за по-късно. Тези ястия трябва да се ядат на закуска. Това гарантира, че получавате повече хранителни вещества в тялото и дълго време забравяте за храната..

Не бива да ядете пшеничен зародиш с мед, кралско мляко, цветен прашец, прополис, златен корен, тъй като те са абсолютно несъвместими. Ако все пак се осмелите да комбинирате тези продукти, тогава бъдете подготвени за появата на такова заболяване като уртикария. Това е един вид сигнал от тялото, че балансът е нарушен..

Показване в културата

Подобряващите здравето свойства на зърното са забелязани преди десет века. По това време хората само знаеха, че семената с покълване имат специални свойства, но сега се знае много повече за това. В наше време науката успя да даде това достойно обяснение..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
25.73.924.2540.6305

Полезни свойства на покълнала пшеница

Състав и наличие на хранителни вещества

Покълналата пшеница се състои от: витамини (Е, В1, В2, В3, В6), фолиева киселина, калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор, калций, растителни протеини и въглехидрати.

Полезни и лечебни свойства

  • Той премахва отровите, холестерола и други вредни вещества от човешкото тяло.
  • С негова помощ метаболизмът се нормализира.
  • Имунитетът се увеличава поради огромното количество витамини и хранителни вещества, които съдържа.
  • Предотвратява появата на възпалителни процеси в организма.
  • Регулира и също така възстановява важни функции на нашето тяло.
  • Наблюдава и нормализира чревната микрофлора.
  • Възстановява косата и нокътните плочи.
  • Повишава нивото на студена издръжливост.
  • Покълнала пшеница може да подобри зрителната острота.
  • Помага за отслабване.
  • Ако започнете да ядете пшеничен зародиш всеки ден, тогава насищайте тялото си с полезни микроелементи.
  • Подмладява кожата.
  • Намалява вероятността от образуване на токсини в организма.

Лечебните свойства на покълнала пшеница

  • Влияе върху функционирането на нашето тяло;
  • Балансира метаболизма;
  • Координира работата на човешкото тяло;
  • Стабилизира всички телесни системи: дихателна, нервна, кръвоносна, терморегулаторна, лимфна и др.;
  • Прави всичко за разтварянето на такива новообразувания като: полипи, доброкачествени и злокачествени тумори, кисти, миома и уен.
  • Насища кръвта с кислород;
  • Премахва холестерола от тялото;
  • Възстановява цвета на косата и естествената плътност;

Опасни свойства на пшеничните зародиши

Строго е забранено употребата на пшеничен зародиш на страдащи:

  • Болести на стомашно-чревния тракт;
  • Хора, които са алергични към глутен.
  • Пациенти със стомашни язви.

Не го давайте на деца при никакви обстоятелства! Само след дванадесет години това ще стане възможно.

Възрастните след операцията също не трябва да го ядат..

Вижте също нашата статия Свойства на маслото от пшенични зародиши. Всичко за неговите полезни и опасни свойства, химичен състав, хранителна стойност, наличие на витамини и минерали, използване в кулинарията и козметологията.

Диетологът Лидия Йонова разказва за безспорните ползи от покълнала пшеница и методите за нейното приготвяне.

Покълнали зърна: какво е полезно и как правилно да се приготви

Привържениците на хранителни системи като вегетарианство, веганство и сурова храна не могат да си представят живота без такъв продукт като покълнали зърнени храни. Подобно ястие няма да навреди и на обикновения човек, защото кълновете от зърнени и бобови култури са склад на витамини, микроелементи и други ценни за здравето компоненти..

Съдържание:

  • Защо покълналите зърна са полезни
  • Списък на полезните свойства на покълналите зърна
  • Какво може да покълне - начин за покълване на зърнени култури
  • Лесен начин да получите кълнове у дома
  • Видео - как да покълнат зърно у дома
  • Покълналите зърна не са панацея: ограничения и противопоказания
  • Как да използваме разсад

Защо покълналите зърна са полезни

Покълналите семена се класифицират като суперхрани - храни с висока хранителна стойност. Защо кълновете се считат за по-здравословни от обикновените зърнени култури? Диетолозите имат две добри причини да мислят така:

1. Природата е предвидила възможност за съхранение на зърнени храни за дълго време и при неблагоприятни условия. В семето всички полезни вещества са в такава форма, че всички биологични процеси се забавят максимално. В тази форма продуктът трудно се смила от човешкото тяло..

Когато процесите на растеж се активират под въздействието на вода и топлина, концентрацията на хранителни вещества в семето се увеличава. Те стават смилаеми. Така кълновете получават неограничено хранене. В тази форма всички вещества лесно се усвояват и насищат човешкото тяло..

2. Зърното за приготвяне на зърнени култури и зърнени култури се почиства от ценни обвивки. Резултатът е нишесте и маслени вещества. Всичко това е полезно, но в комбинация с черупката семето има много по-висока хранителна стойност. В разсада остават горните части на зърното.

Разсадът представлява кълнове с дължина до 2 мм. Именно в това състояние зърното е най-полезно. Всичко, което е по-дълго от 2 мм, се нарича кълнове. Кълновете имат по-мек и сладък вкус.

Списък на полезните свойства на покълналите зърна

1. Този продукт е богат на фибри, което означава, че помага за прочистването на червата и стабилизиране на храносмилането.

2. Кълновете съдържат витамини С и Е в усвоима форма. Това е антиоксидантен продукт против стареене.

3. По отношение на съдържанието на макро- и микроелементи, покълналото зърно може да се конкурира с билки и зеленчуци.

4. Кълновете прочистват кръвта, укрепват кръвоносните съдове.

5. Той е мощна опора за имунната система, стартираща регенерационни процеси, потискаща огнищата на възпаление.

Покълналите зърна са наистина здрави. Това не е просто тенденция в храненето, а отдавна забравена практика на тибетските, индийските, славянските народи..

Свойствата на продукта продължават да се изучават.

Какво може да покълне - начин за покълване на зърнени култури

Най-популярните култури за покълване у дома: пшеница, елда, цели овес, някои бобови растения - нахут, боб манг. Можете също да разширите менюто със зелена леща, ориз, лен, ръж, сусам, ечемик, соя.

Оризът и ленът се готвят най-трудно, но пшеницата, бобовите и овесът покълват в повечето случаи..

Лесен начин да получите кълнове у дома:

1. Тъй като разсадът се консумира пресен, той трябва да се дезинфекцира. За това се приготвя слаб разтвор на калиев перманганат. Семената и фасулът се накисват за половин час преди поникването, след което се измиват няколко пъти с чиста вода.

2. Тест за качество на продукта: просто излейте всичко върху вода. По-добре е веднага да се отстрани зърното, което се е появило - то няма да покълне.

3. На дъното на плоска чиния изсипете семената на слой не повече от 2 см. Препоръчва се съдовете да се покрият с влажна марля..

4. Покрийте зърната с марля и ги покрийте с вода.

5. Съхранявайте приборите със семена на топло и засенчено място. Водата се добавя периодично, докато изсъхва. Първите корени ще се появят в рамките на 1-2 дни.

6. Ако семето не се е променило в рамките на 2 дни, то ще трябва да бъде изхвърлено.

7. Затъмнени зърна не се ядат.

Всички покълнали зърнени и бобови култури имат едно общо нещо - сладък вкус. Най-приятни са овесът, пшеницата, необичайното - сусам, боб мунг.

Видео - как да покълнат зърно у дома

Конкретно, той разказва как да организирате малка оранжерия у дома и просто, без много разходи и усилия, да покълнете определени сортове зърна за себе си.

Покълналите зърна не са панацея: ограничения и противопоказания

Ценителите на здравословното хранене понякога се заблуждават за лечебната сила на покълналите семена. Те са полезни, но не са пълен заместител на лекарствата и други продукти..

Когато кълновете достигнат 3 mm в състава си, нишестето започва да се разпада на бързи въглехидрати, включително захар. Всичко това е много вредно за хората с диабет и редица други заболявания. Поради тази причина се препоръчва да не купувате свръхрастеж на магазини, а да покълвате култури сами.

Противопоказанията включват остри стадии на стомашно-чревни заболявания, алергия към глутен и деца под 12-годишна възраст..

Нормата за използване на разсад на ден за здрав човек е 60-70 g.

Как и кога да се използват покълнали зърна (разсад)?

Покълналите зърна могат да се ядат на закуска, да се добавят към салати, зърнени храни, супи, гарнитури и десерти. За лека закуска продуктът се смесва с кисело мляко, кефир, извара, мед. По-добре е да не се вари или пече покълналото семе, тъй като то губи голям процент от ползите..

Кълновете са еднозначно ценни в менюто, но с тях трябва да се третира разумно, както с другите суперхрани..

Как да ядем пшеничен зародиш, ползи и вреди

През пролетта повече от всякога искам да говоря за витамини и лекарства, които ни помагат по прости начини да набавим и доставим тези витамини в нашите клетки, които са изчерпани след зимата. И едно от такива удивителни и икономични средства са кълновете, покълналите зърна, семената, бобовите растения. Най-популярният от тях е пшеничен зародиш. И днес ще ви разкрием какви са ползите и вредите от покълнала пшеница, нейните свойства и как да я приемате правилно.

Много здравословни диети, вегетарианци и хора, отслабващи, включват пшеничен зародиш в диетата си. Нека разгледаме защо има смисъл да правим това, както и в какви ситуации никога не трябва да се прави..

Полезна ли е покълнала пшеница за вас?

Въпреки че мнозина вярват, че яденето на метличина е станало модерно през последните години, това не е напълно вярно. В древни времена в различни части на света тези удивителни еликсири на живота са били почитани от съвсем различни хора, изяждани са от духовни учители и воини, селяни и йоги, пшеничните кълнове се споменават в Аюрведа и говорят звезди на съвременния шоубизнес. Хипократ предписвал покълнало жито на своите пациенти, а нашите предци са готвили желе, зърнени храни и супи с него, пекли хляб. И само учените не могат да се споразумеят за еднозначна присъда относно ползите и вредите от пшеничните зародиши.

Какъв е съставът на витамините и микроелементите в пшеничните зародиши

Пшеничните кълнове съдържат

    до 70% въглехидрати под формата на диетични фибри, нишесте, дизахариди; до 14% протеини (12 основни и 8 несъществени); до 3% фибри; до 2,5% мазнини и мастни киселини; минералният състав е представен от калций, калий, фосфор, магнезий, силиций, желязо, цинк, мед, манган, натрий, селен, йод; витамините са представени от витамини от група В, както и С, D, Е, РР; ензими, които участват активно в разграждането на зърнените протеини (превръщането им в аминокиселини); мазнини (превърнати в мастни киселини) и въглехидрати (превръщайки ги в лесно смилаеми захари - малтоза).

За да стане по-ясно, пшенично зърно „спи“ до момента, в който започнете да го покълвате. В покълналото, „съживено“ зърно всички тези вещества рязко се увеличават в количеството си, защото се ражда нов живот, поради което зърното дава на кълновете всички натрупани хранителни вещества. И когато консумираме тези кълнове, тялото получава хранителни вещества, вече готови за усвояване, и спестява собствените си ресурси за тяхната обработка..

Свойства и функции на пшеничния зародиш

Първото нещо, което хората, които започват да консумират пшенични кълнове всеки ден, забелязват подобрение във външния вид и структурата на косата си. Те стават по-силни, плътни, естественият им цвят се връща, освен това ноктите се укрепват, кожата се подмладява, зъбите се укрепват.

Почистваща функция. Нашето тяло не усвоява напълно фибрите на разсад, подуване в храносмилателния тракт, то привлича токсините и ги премахва. Плюс това, подвижността и чревната микрофлора се подобряват, което означава, че е напълно възможно да се отървете от запек.

Покълналата пшеница е полезна при лечението на камъни в жлъчния мехур и бъбреците, както и при повишено образуване на газове и диария, възпалителни процеси в червата.

Той е отличен антидепресант. Съставът на покълналите зърна помага да издържат на стрес и подобрява състоянието на нервната система.

Магнезият в разсад ще помогне за премахване на холестерола и понижаване на кръвното налягане. Освен това кръвта е наситена с кислород.

Помага за решаване на проблеми с анемия. Ако има дефицит на желязо в женското тяло, това може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Достатъчно е да ядете 100 г пшенични зародиши на ден, за да компенсирате дефицита на желязо. В края на краищата покълналата пшеница съдържа 3 пъти повече от този минерал от говеждото, което между другото е много привлекателно за вегетарианците.

Подобрява мозъчната функция, осигурява мускулна тъкан с енергия поради богатия си протеинов състав.

Настойка от покълнали зърна помага да се отървете от конфитюр, произтичащ от активността на дрождоподобни гъби или стрептококи.

Много хора отбелязват положителния ефект на разсад върху щитовидната жлеза и върху зрението (смята се, че редовната консумация на разсад от пшеница през цялата година в някои случаи помага за пълно възстановяване на зрението!).

Покълнала пшеница нормализира метаболитните процеси, кръвната захар и спомага за намаляване на инсулина (което е особено важно за отслабване, тъй като излишъкът от тези вещества допринася за натрупването на мастни клетки).

Ползите от разсада от пшеница се доказват и като противотуморно средство: препоръчва се при злокачествени и доброкачествени образувания, кисти, липоми (wen), фиброми, полипи.

Антиоксидантната функция на пшеничните зародиши ще подмлади тялото ви, ще помогне за премахването на отрови, ще го възстанови след излагане на синтетични лекарства, ще даде енергия и издръжливост и ще го направи устойчив на заболявания.

Всички тези полезни и наистина прекрасни свойства, които тялото ви може да получи, когато са изпълнени три условия:

    Покълнала пшеница трябва да се консумира ежедневно за дълго време (същата коса няма да стане красива на следващия ден след първата порция кълнове). Размерът на разсада е не повече от 1-3 мм, в противен случай ще бъдете снабдени не само с горчивия им вкус, но и със загубата на всички горепосочени полезни вещества и свойства. Кълновете трябва да са пресни, без заготовки за бъдеща употреба, защото дори в хладилника покълналите зърна не се съхраняват повече от един ден.

Пшенични кълнове за отслабване

Има два варианта за диета с пшеничен разсад:

  1. Покълнала пшеница и протеини: 3ч. яжте по 1 супена лъжица преди всяко хранене. смляно покълнало жито, измито с 250 мл вода. Три пъти на ден ядете избор от варено месо, пилешки яйца, постна риба, зеленчуци, билки, плодове и кефир.
  2. Покълнала пшеница и растителни продукти: 2ч. преди всяко хранене (3 пъти през деня) яжте 2 супени лъжици. предварително смляна покълнала пшеница, измита с 250 мл вода. От останалите продукти са разрешени плодове, зеленчуци, всякакви непротеинови продукти.

Който и вариант на диета да изберете от тези две, можете да „седнете“ на него не повече от 1-3 седмици, в зависимост от вашето здравословно състояние.

Това по принцип не е съвсем диета: можете да отслабнете, като просто добавите 2-3 супени лъжици към вашата диета сутрин. пшеничен зародиш. Колкото по-дълго и по-задълбочено дъвчете зърната, толкова по-голям ефект ще получите..

Не забравяйте, че сладките и сладкиши, пушени меса и мазни храни трябва да бъдат изключени от диетата. Когато доведете теглото си до желаната фигура, можете да използвате кълнове по 1 супена лъжица, като ги добавяте към всяко ястие: салата, зърнени храни, сушени плодове и ядки са перфектно съчетани с тях.

Можете също така да използвате покълнала пшеница, за да правите палачинки, зеленчукови котлети, плоски сладкиши, да правите супи, коктейли или желе с тях. Въпреки че, разбира се, максималното количество хранителни вещества, които получавате от покълнала пшеница, а не термично обработена.

Не трябва да „седите“ само на разсад с надеждата, че отслабването ще върви с ускорени темпове. Подобни "ускорения" не носят полза на тялото, а вредят.

Вреда и противопоказания на пшеничните зародиши

След като разказах за такава огромна полза от покълнала пшеница, не мога да не споделя информация за вредата, която тя може да причини.

    Ако детето ви е на възраст под 12 години, не трябва да му давате разсад от пшеница. Избягвайте ги при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Също така не трябва да ядете покълнала пшеница след операция. Не използвайте кълнове от пшеница заедно с мляко и други млечни продукти - това може да доведе до повишено образуване на газове, златен корен (Rhodiola rosea), цветен прашец, мед (разсадът е практически несъвместим с него) и мумия. Започвайки да използват покълнала пшеница, мнозина забелязват появата на слабост, замаяност, разхлабени изпражнения. Тези симптоми обикновено изчезват след няколко дни. Не искате да изпитвате дискомфорт, започнете да въвеждате разсад постепенно, с 1-2 ч.л. за един ден. Пшеничните зародиши са най-вредни за тези, които са алергични към глутен.

По-горе писахме, че много учени не могат еднозначно да определят какво предполага използването на покълнала пшеница - полза или вреда. Факт е, че в пшеницата, както и във всички зърнени култури, се откриват вещества, които имат отрицателен ефект върху организма и протичащите в него процеси..

Глутен, друго име е глутен. Това вещество е неразтворим във вода протеин; при активна употреба глутенът запушва чревните стени и допринася за влошаване на работата му: чревните стени са повредени, а вилите, които абсорбират хранителни вещества, атрофират. Тялото спира да получава хранителни вещества, което води до различни нарушения в тялото: загуба на тегло или, обратно, наднормено тегло, намалена активност и т.н..

Фитиновата киселина е антинутриент, тъй като е устойчива на храносмилателни ензими и сокове, тя пречи на усвояването на най-важните елементи: калций, магнезий, желязо, мед, цинк. Като се има предвид, че храната ни вече е изчерпана с хранителни вещества, невъзможността да поеме от храната оскъдните хранителни вещества, които остават в нея, води до опасен дефицит на минерали.

Лектините са вещества, за които малко от широката общественост знае. Тези лепкави молекули се произвеждат от растенията, за да се предпазят от „хищниците“, които ги атакуват (а ние сме първите от тях...). След като попаднат в червата, лектините се залепват по стените му и „залепват“ ворсите. Не само, че тялото престава да абсорбира напълно хранителните вещества, полезната микрофлора започва да умира.

В допълнение, лектините са способни да увредят толкова много чревната лигавица, че това води до перфорация на стените му и след това тези вещества се пренасят от кръвния поток, причинявайки възпаление, болка, наднормено тегло, нарушения в работата на други органи, залепвайки за тях. Това е така, най-общо казано, диаграма за това как лектините "работят" в нашето тяло.

Лекарите смятат, че последиците от тяхната дейност са появата на артрит и колит, синдром на раздразнените черва и хронична умора, автоимунни реакции на тялото, болест на Crohn и фибромиалгия. Според западни източници дори има мнение, че натрупването на лектин в организма може да доведе до рак..

Но донякъде е успокояващо, че всичко това се отнася за житни зърна (както и за други зърнени култури, бобови растения, семена, ядки, нощници и ГМО храни). Но в покълналата пшеница поради настъпващите в нея промени тези вещества не причиняват такава вреда на организма: при покълване на зърното се неутрализира фитиновата киселина, активността на лектините намалява, тъй като за глутена веществата, възникнали в пшеничните разсад, подобряват усвояването на протеините и тяхната токсичност намалява... Съществува и мнение, че хората с втора и четвърта кръвна група имат късмет: те имат механизми за „защита“ срещу лектини, които ги свързват и предотвратяват проникването им в тъканите. Термичната обработка на пшеничните зародиши също намалява негативните му ефекти..

Като се отдалечим от научната мъдрост и говорим за ползите и вредите от покълналата пшеница, струва си да припомним, че зърното за покълване трябва да бъде висококачествено, без пестициди. Следователно, за да изберете висококачествено зърно и да го използвате правилно, трябва:

    Купувайте пшенични зърна за покълване в аптека или магазин, а не на пазарното гише. Преди покълване изплакнете пшеницата 3-4 пъти с топла преварена вода. Изсипете много вода върху зърната и изхвърлете плаващите - това най-вероятно са мариновани пшенични зърна. Не яжте зърнени храни, които не са поникнали за два дни. Не яжте зърнени храни с кафяви кълнове. Необходимо е задълбочено дъвчене на всяко покълнало зърно. Ако имате проблеми с устната кухина (зъби или венци) и щателното дъвчене е невъзможно за вас, месомелачка или пасатор ще ви помогнат. Или можете да направите здравословно пшенично мляко: натрошете житото, добавете 250-300 мл вода, разбъркайте добре и изцедете.

Можете да консумирате 80-100 g покълнали пшенични зърна на ден.

Сега, знаейки всичко за ползите и опасностите от покълнала пшеница, се оказва, че всеки от нас ще трябва да реши дали да използва кълнове или не..

Още статии от заглавието "Ползите и вредите от продуктите"

За какво мълчат лекарите за простената пшеница: ползите и вредите от зърнените култури за организма

Пшеничните зърна имат най-голяма полза и съдържат максимално количество минерали в покълналата форма. Излюпващите се семена са полезни за ядене от всички хора. Единствените изключения са редица възможни противопоказания, които могат да бъдат проверени с лекар. Редовната консумация на малко количество зърно има благоприятен ефект върху състоянието на цялото тяло.

  1. Минерален състав на зърната
  2. Влияние върху отделни системи и органи
  3. Полезни свойства на културата за мъже, жени, деца
  4. Полезни ли са маслото, сокът, млякото, хлябът, квасът от зърнени култури?
  5. Приложение по време на бременност
  6. Как да покълнат и да приемат, съвет на лекарите
  7. Използвайте за отслабване, калорично съдържание на продукта
  8. Вредни ефекти и противопоказания
  9. Полезно видео
  10. Заключение

Минерален състав на зърната

В резултат на факта, че от готовото зърно започва да се пробива нов кълн, в него се активира работата на жизненоважни за човешкото тяло ензими. Тези ензими подобряват разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Нишестето се превръща в малтоза, протеинът в аминокиселини, мазнините се превръщат в мастни киселини.

Колкото по-дълъг е кълновете, толкова по-висока е концентрацията на минерали в него. Кълновете, достигащи 1 - 2 см дължина, съдържат най-голяма концентрация на хранителни вещества. 100 g покълнала пшеница съдържа 198 kcal. Делът на протеините в това количество достига 7,5 g, мазнини - 1,3 g, вода - 47,8 g, въглехидрати - 41,4 g, диетични фибри - 1,1 g.

Покълнала пшеница съдържа следния витаминен комплекс:

  1. токоферол или витамин Е;
  2. ниацин (В3);
  3. пиридоксин (В6);
  4. аскорбинова киселина (С);
  5. тиамин (В1);
  6. пантотенова киселина (В5);
  7. рибофлавин (В2);
  8. фолиева киселина (B9).

Освен това хранителните кълнове съдържат такива ценни макронутриенти като калий, фосфор, магнезий, калций и натрий. Сред микроелементите в покълналата пшеница се съдържа цинк, желязо, мед, манган и селен.

Влияние върху отделни системи и органи

Яденето на покълнали пшенични зърна влияе върху метаболизма и нормализира храносмилателния тракт. Богатият минерален състав е в състояние да укрепи човешкия имунитет, да подобри общия тонус на тялото, да запълни тялото със сила и енергия. Използването на кълнове е полезно и при проблеми с работата на сърдечно-съдовата, нервната, мускулната и ендокринната системи.

Справка! Задължително е да се вземат кълнове през пролетта, когато тялото е изчерпано, отслабено и му липсват жизненоважни хранителни вещества.

Ефектът на покълнала пшеница върху хотелските системи и човешките органи:

  • Стомашно-чревния тракт. Зърната лесно се усвояват от храносмилателната система на организма и допринасят за максималното усвояване на хранителните вещества от храната. Стомахът получава цялата гама от хранителни вещества, необходими за работата му, като преработва лека храна.
  • Отстраняване на токсините от тялото. В резултат на редовната консумация на покълнали зърна работата на всички вътрешни системи се синхронизира. Тялото се прочиства, токсините се извеждат от него. В резултат на това човекът се чувства по-добре, кожата става лека и гладка, а косата започва да излъчва естествен блясък и здраве..
  • Укрепване на имунната система. Провежда се незабавен процес на прочистване на червата и работата на неговата микрофлора се нормализира. Поради този процес тялото започва да натрупва необходимото количество хранителни вещества.
  • Устойчивостта на организма към патогенни микроби се увеличава. Ползите от използването на покълнала пшеница са, че елементите в нейния състав са способни да спират различни възпалителни процеси и да предотвратяват разпространението на патогенни вируси и бактерии.
  • Нивото на хемоглобина и глюкозата се нормализира. Кръвта започва активно да се насища с кислород, тялото получава необходимото количество желязо.
  • Хранителните вещества допринасят за резорбцията на кисти, тумори и уен.

Полезни свойства на културата за мъже, жени, деца

За жените пшеничните зародиши са много полезни в предменструалната и менопаузата. Те помагат за предотвратяване на заболявания като мастопатия, вагинит и ерозия на шийката на матката. Освен това пшеницата помага за борба с първите признаци на стареене и увяхване на кожата..

За мъжете предимствата на кълновете са, че съдържащите се хранителни вещества предотвратяват развитието на аденом на простатата и стимулират производството на хормона тестостерон. Редовната консумация на продукта помага за справяне с анемия, атеросклероза, диабетна ретинопатия, артериална хипертония и коронарна болест на сърцето.

За децата витамин Е е много полезен, който укрепва имунната система и снабдява организма с калций, калий, фосфор. Тези витамини допринасят за формирането на зъбите и костите, като ги правят здрави и здрави. По време на периода на недостиг на витамини пшеницата трябва да бъде включена в ежедневната диета на децата, за да доставя всички елементи на отслабеното тяло на бебето. Кълновете могат да заменят консумацията на зеленчуци и плодове в момент, когато вече съдържат недостатъчно количество хранителни вещества, например през зимния или пролетния сезон.

Полезни ли са маслото, сокът, млякото, хлябът, квасът от зърнени култури?

Маслото от пшенични зародиши има уникален състав. Той е нискокалоричен и хранителен, така че е чудесен за готвене. Има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и помага за нежното усвояване на храната. Маслото укрепва имунната система на организма и не предизвиква алергични реакции.

Сокът на основата на тези зърна участва активно в прочистването на организма от канцерогенни вещества, прави кожата здрава, а фигурата тонизирана и стройна. Минералите, съдържащи се в напитката, понижават нивата на кръвната захар и премахват излишния холестерол. Полезно е след измиване да изплакнете главата си с лечебен сок. Ефектът от тази процедура е видим веднага след първата сесия: мекотата и еластичността на къдриците са осигурени.

Пшеничното мляко съдържа комплекс от основни вещества, които инхибират развитието на ракови клетки. Включените в състава аминокиселини подмладяват кожата, укрепват мускулите на сърцето, стените на кръвоносните съдове и нормализират функционирането на черния дроб и бъбреците. Като цяло млякото помага за укрепване и поддържане на имунитета.

Внимание! За да постигнете максимален ефект при използване на мляко, добавете към него 2 скилидки чесън.

Покълналият зърнен хляб не съдържа нишесте и е незаменим продукт за диабетици. Диетолозите препоръчват използването на такъв хляб за хора с наднормено тегло. Продуктът прочиства тялото, помага при подуване на корема, предотвратява запек и диария.

Квасът от покълнали зърна отлично утолява жаждата, нормализира обмяната на веществата, има укрепващ ефект върху човешкото сърце и кръвоносните съдове.

Редовното използване на такъв квас стартира процесите на изгаряне на мазнини и оздравяване на цялото тяло..

Приложение по време на бременност

Кълновете съдържат целия комплекс от витамини, необходими на бременната жена и нейния плод. Фолиевата киселина, която е необходима на бъдещата майка през третия триместър на бременността, е от голяма стойност. Консумацията на такава пшеница през деветте месеца на бременността намалява риска от необичайно вътрематочно развитие на ембриона..

Тялото на майката и детето е наситено с целия комплекс от необходими вещества, имунитетът и на двамата се засилва, бебето се развива пълноценно и правилно вътреутробно. Жената също стимулира процеса на лактация..

Достатъчно е една майка да консумира до две супени лъжици пшеничен зародиш на ден. Това количество ще снабди както тялото й, така и тялото на бъдещото дете с всички необходими витамини. Най-добре е кълцата да се нарязват и да се консумират в ранните сутрешни часове. По това време на деня те се усвояват по-добре и подобряват храносмилателния процес за целия ден..

Как да покълнат и да приемат, съвет на лекарите

Най-простият и лесен начин за покълване на семена от пшеница е:

  1. Най-добре е да закупите аптечни зърна за тези цели и не забравяйте да ги подредите. Необходимо е зърната да се отделят от отломките и да се изплакнат добре.
  2. Поставете чаша чисти семена в плитка чиния и покрийте с влажна памучна кърпа или марля.
  3. Поставете плочата на топло, слънчево място, като същевременно наблюдавате процеса на растеж и предотвратявате изсъхването и напукването на семената. Още на 2-рия ден можете да видите първите издънки. Покълналата пшеница се съхранява в сух съд на долния рафт в хладилника.

Справка! Всеки ден трябва да изплаквате семената под течаща вода, можете да правите това няколко пъти на ден.

Лекарите препоръчват да не се затоплят семената, а да се използват пресни. В този случай можете да ядете пълнозърнести храни, да ги смилате в блендер, да ги добавяте като витаминна добавка към салати и студени супи.

Препоръчително е да не съхранявате покълналите екземпляри в хладилника повече от един ден, а да правите пресни препарати за покълване на всеки два дни.

Използвайте за отслабване, калорично съдържание на продукта

Нискокалоричните пшенични зародиши се препоръчват за тези хора, които искат да отслабнат. Този продукт е в състояние да балансира човешката хранителна система. За отслабване е добре да използвате кълнове в следната форма:

  • добавете към салати;
  • котлет в картофено пюре, използвайте за сандвичи със зърнен хляб;
  • разбийте коктейли в блендер.

В резултат на подуването на влакното, то изпълва стомаха, плътно насищайки стените му. След като използва такъв продукт, човек се чувства сит за доста дълъг период от време. Диетата с пшенична трева не ви позволява да качвате излишни килограми, дори с излишното им използване.

При хора с голяма тегловна категория метаболизмът в организма се нормализира и стабилизира, докато той получава цялата гама полезни витамини, микро- и макроелементи.

Калоричното съдържание на покълнала пшеница е 198 kcal на 100 g продукт, така че безопасността на използването на такъв продукт е гарантирана.

Вредни ефекти и противопоказания

Въпреки много полезни качества, покълналите пшенични зародиши също могат да причинят значителна вреда на тялото на хората, които страдат от следните заболявания:

  • язви и заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • с нефрит и уролитиаза;
  • с хронична непоносимост към глутен (глутен).

Повишеното съдържание на лектин в покълналите семена също може да повлияе неблагоприятно върху функционирането на някои телесни системи..

Отрицателен ефект възниква в онези случаи, когато човек има индивидуална непоносимост към това вещество. Често хората научават за тази особеност на тялото си само след продължителна употреба на зърнени храни..

Важно! Преди да купите пшеница, важно е да се уверите, че тя не е била обработена с химикали. Химически обработените зърна могат да причинят непоправима вреда на човешкото тяло. Също така трябва да се уверите, че продуктът е бил правилно съхраняван в склада и не е изтекъл..

Нежелателно е да се ядат обрасли кълнове (повече от 5 мм), тъй като при продължителен процес на нарастване рискът от развитие на вредни микроорганизми и гъбички се увеличава. Не отглеждайте кълнове на топло и влажно място. Марлята върху зърната трябва да е леко влажна и стайната температура да не е висока. Покълващите зърна трябва да се измиват всеки ден под течаща вода и след това да се увиват отново в марля.

Трябва да се отбележи, че покълнала пшеница не се препоръчва да се консумира с мед, прополис, цветен прашец, мумия и златен корен. Тези продукти са несъвместими и могат сериозно да навредят на метаболитните процеси в организма и да провокират алергични реакции. Някои хора също така отбелязват непоносимост към пшеница и млечни продукти. Тази комбинация може да провокира метеоризъм и стомашни спазми..

Забележка! Когато започнете да използвате лекарствени зърна за първи път, трябва да сте подготвени за факта, че приемът им може да бъде придружен от световъртеж и чревни разстройства. Тази реакция на организма е възможна поради пренебрегвания процес на елиминиране на токсините. Само след няколко дни всичко ще се нормализира.

Полезно видео

Вижте полезна информация за покълнала пшеница във видеото по-долу:

Ползите и вредите от други продукти, представени на нашия уебсайт: боровинки, зелена елда, кафяв ориз, къпини и други.

Заключение

Покълналите житни зърна ще помогнат за справяне с много вътрешни и външни проблеми на организма. Тези вълшебни семена са незаменими при храненето на бременни жени, деца, юноши и мъже. Чаша зърна е достатъчна, за да може цялото семейство да се храни два дни. Посоченото количество семена помага за укрепване на имунитета на всеки член на семейството и справяне с много индивидуални телесни проблеми.