Въглехидрати в киви

Кивито е тревиста лоза от китайската актинидия и плодовете й са плодове със зелена пулпа и кафява кожа, покрити с фини косми. Историята на кивито е доста необичайна. Родното място на пълзящото растение на име Михутао, което стана родоначалник на киви, е Китай.

И кивито придоби огромна световна слава, след като оцеля след дълго морско пътешествие и стачка на докерите. Когато корабът най-накрая започва да се разтоварва, се оказва, че китайското цариградско грозде е запазено в оригиналния си вид, но лимоните, изпратени в същия полет, вече не са подходящи за продажба и употреба за храна..

Трудно е да се каже кога точно китайското цариградско грозде започва да се нарича киви. Но е известно, че за новозеландците това зрънце се е превърнало в символ на страната, заедно с птицата киви, която не може да лети..

Днес има приблизително 50 разновидности на киви, но само няколко се отглеждат за годни за консумация плодове..

Днес световното производство на киви е повече от 1 милион тона годишно. Основните доставчици са Италия и Нова Зеландия.

Калория киви

Кивито се счита за диетичен и нискокалоричен продукт, 100 г от който съдържа само 48 ккал. В 100 г сок от киви - 41 kcal, а в 100 g киви podvark (гъсто сладко) - 243 kcal. Прекомерното използване на такава подварка може да доведе до затлъстяване, но използването на пресен продукт ще насити тялото с полезни вещества, без да навреди на фигурата.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
0.80,48.20,583.948

Полезни свойства на кивито

Кивитата са богати на фибри, аминокиселини, а също така съдържат фруктоза, глюкоза, витамини С, Е, РР, А, В1, В2, В3, В6, бета-каротин, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, флавоноиди, пектини, ензими, фолиева киселина киселина и други плодови киселини - лимонена, ябълчена, кининова и други. Подобно на ананаса, кивито съдържа ензим, наречен актинидин, който разгражда протеините и подпомага храносмилането. Количеството въглехидрати в плодовете е незначително. Зрелият плод киви съдържа до 9% въглехидрати и има енергийна стойност 40 kcal на 100 грама пулп.

Плодовете киви укрепват имунната система и стимулират производството на колаген. А калият, съдържащ се в кивито, помага за нормализиране на кръвното налягане. В традиционната китайска медицина кивито се използва от векове за подобряване на храносмилането, предотвратяване на ревматични заболявания, предотвратяване на камъни в бъбреците, намаляване на нервността и предотвратяване на преждевременно побеляване на косата. Кивито има благоприятен ефект върху стомаха, жлъчния мехур, тънките и дебелите черва, пикочния мехур, както и върху мускулната тъкан, репродуктивната система, мускулите на външните и вътрешните полови органи.

Изследването на плодовете киви показа, че те инхибират образуването на нитрозамини в организма, имат противотуморно, антимутагенно, антиоксидантно действие и подобряват физическата работоспособност.

Едно зрънце може да замени един портокал или три домата. 100 g киви съдържа 360 mg витамин С, което е четири пъти дневната доза за възрастен. Киви се нарежда на второ място след касис по съдържание на витамин С. И по време на съхранението количеството витамин С в тези плодове не намалява с времето поради кожата, както и съдържащите се в този плод киселини..

Ако след добра вечеря изядете един плод киви, тогава няма да имате киселини и тежест в стомаха..

Учени от Норвегия наскоро установиха, че кивито може да помогне на хората със сърдечни заболявания, тъй като кивито има способността да изгаря мазнини, които блокират артериите, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци..

Аскорбиновата киселина, съдържаща се в кивито, засилва защитните функции на организма и предотвратява настинките. Един плод, който укрепва имунната система, укрепва кръвоносните съдове и се бори със стреса - дневна доза витамин С.

Поради високото си съдържание на магнезия, кивито се използва в производството на козметика. Той перфектно тонизира кожата, укрепва, изравнява и придава лек избелващ ефект. Така че можете да си направите страхотни маски за лице и у дома..

Опасни свойства на кивито

Редовната прекомерна консумация на киви може да причини хипервитаминоза на витамин С, което е 4 пъти повече в този продукт, отколкото в лимона. Също така не е препоръчително да се използва киви за тези, които страдат от диария, повишена киселинност на стомаха, различни нарушения на стомашно-чревния тракт..

Също така не се препоръчва да давате киви на малки деца, тъй като е алерген. Възрастните, които са алергични към киви, развиват фарингеална дерматоза, оток на езика, пристъпи на астма.

Как бързо да обелите киви? Всичко гениално е просто, вижте видеото!

Въглехидрати в киви

Кивито обикновено се нарича плод на растение от рода Actindia, според биологичните свойства на кивито е зрънце. Плодът е овален кафяв плод с тънки влакна по кората, месото е ярко зелено или тъмножълто, с малки черни семена и светли жилки под формата на звезда (калоризатор). Ароматът на киви е смес от аромати на цариградско грозде, ягода, пъпеш, ананас, банан и дори череша, ароматът е свеж и ярък. Средното тегло на един плод обикновено е 75 - 100 грама..

Калория киви

Калорийното съдържание на киви е 48 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на кивито

Кивито съдържа: витамини А, В1, В2, В6, В9, РР, както и минерали, необходими на човешкия организъм, като: калий, калций, магнезий, цинк, манган, хлор и сяра, флуор, фосфор и натрий. Плодовете съдържат фибри, които имат благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, антиоксиданти и нишестета, ненаситени киселини. Яденето на киви помага за укрепване на имунната система, е профилактика на настинки, поради високото съдържание на витамин С. Кивито помага за подобряване на храносмилателните процеси, по-специално, облекчаване на тежестта в стомаха, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, премахване на камъни в бъбреците, укрепване на стените на кръвоносните съдове. Кивито е полезно при бронхит, омекотява кашлицата, също има укрепващ ефект върху зъбите и костите, подобрява състоянието на ноктите, кожата и косата. Често можете да чуете за ползите от кората на киви, която съдържа голямо количество антиоксиданти, но трябва да се помни, че можете да ядете целия плод само след цялостно почистване и премахване на пухчетата.

Вреда от киви

Киви не се препоръчва да се консумира в големи количества за тези, които са склонни към алергични реакции, за страдащите от стомашни заболявания, особено гастрит в остър стадий и висока киселинност на стомашния сок.

Сортове киви

Кивито е двудомно растение, което означава, че за събиране на реколтата са необходими както майчините, така и бащините видове растения. Мъжките или бащините са необходими само за опрашване на майчините растения, върху тях не растат плодове. Родителски сортове: Abbot, Allison, Bruno, Monty и Highward, се различават по своята скорост на узряване, сочност и размер на плодовете. Сортът с жълта плът се нарича Gold kiwi.

Избор и съхранение на киви

Когато избирате киви, опитайте се да вземете плодовете, те не трябва да бъдат твърде твърди и прекалено меки, първите просто не са узрели, а вторите са надживели своя срок на годност. Дори лекият винен аромат трябва да е причина за отказ от закупуване на киви, точно както всяка повреда на кожата, особено тъмните петна. Леко твърдите плодове могат да се доведат до пълна зрялост, като се поставят на тъмно и сухо място за няколко дни..

Трябва да съхранявате киви при стайна температура, може да бъде в хартиена торбичка или кошница, така че плодовете да останат свежи до 10 дни, в хладилника кивито ще се сгърчи и изсъхне.

Киви за отслабване

Кивито често се включва в менюто на диетите или на гладно, тъй като вкусният плод има ниско съдържание на калории и в същото време е богат на ензими, които разграждат мазнините, минералите и витамините. Денят на гладуване на киви, ден на гладуване на плодове, плодови монодиети и много други диетични режими ще ви позволят да загубите няколко излишни килограма в спокоен и комфортен режим, без драстично отслабване.

Киви в козметологията

Често кивито се добавя към козметични маски за кожата на лицето и тялото, плодовете омекотяват кожата, подхранват влагата и действат като антиоксидантни вещества, забавяйки процеса на стареене и помагайки за изглаждането на съществуващите бръчки. Най-простият вид киви маска е да се смилат няколко супени лъжици целулоза и да се нанася върху лицето, да се държи 15-20 минути, да се изплакне с топла вода.

Киви в готвенето

Кивито се използва както сурово, така и варено. За да консумирате прясно киви, можете да го разрежете наполовина и да го изядете с помощта на чаена лъжичка. Кивито се обелва и нарязва на кръгчета или филийки, можете да оставите кожата, при условие че е внимателно обработена. Плодовете киви се използват за приготвяне на мармалади, консерви, конфитюри, конфитюри и пълнежи за сладкиши; пулпата от киви често се използва като марината за месо. Не се препоръчва комбинирането на прясно киви с извара и ферментирали млечни продукти, защото вкусът може да бъде горчив.

За повече информация относно полезните свойства на кивито вижте видеоклипа на телевизионното предаване "Живей здравословно"

Киви: ползи и вреди за организма, съдържание на калории, използване за отслабване

Време за четене: 6 минути

Киви (китайско цариградско грозде, маймунски плодове) е екзотичен плод, който има много полезни свойства. Той насища тялото с витамини и минерали, има положителен ефект върху работата на почти всички системи и органи, помага за изгарянето на калории и намалява телесните мазнини. Кивито е разрешено да се консумира в малки количества, дори при диабет. Въпреки това, не всеки може да яде това зрънце, тъй като има редица противопоказания.

Състав, хранителна стойност, съдържание на калории

Калоричното съдържание на различни видове плодове е представено в таблицата:

Тип кивиKcal на 100 g
Прясно47
Обелени32
Сушени (сушени)340
Консервирани145
Захаросани плодове320
Сок41

1 средно обелено киви (тежи около 60 g) съдържа 20 kcal.

Съдържание на BZHU:

  • протеини - 1 g;
  • мазнини - 0,5 g;
  • въглехидрати - 13 g.

В химичния състав най-високото съдържание на аскорбинова киселина е с най-голяма стойност - 92 mg на 100 грама (2 пъти повече, отколкото в портокал). Само 1 киви на ден осигурява на тялото дневна доза витамин С.

Количеството на други витамини и минерали е показано в таблицата:

Витамини (съдържание, mg)Минерали (mg)
  • A - 0,02.
  • В1 - 0,02.
  • B2 - 0,04.
  • В3 - 0,36.
  • В6 - 0,2.
  • B9 - 18.4
  • Калций - 35.
  • Калий - 294.
  • Хлор - 45.
  • Фосфор - 30.
  • Сяра - 13.
  • Магнезий - 20.
  • Цинк - 2.8.
  • Желязо - 8

Освен това плодовете съдържат:

  • хранителни влакна;
  • лутеин;
  • наситени и ненаситени мастни киселини.

Полезни характеристики

Поради високото си съдържание на витамини и минерали, кивито има положителен ефект върху човешкото здраве:

  • Укрепва имунната система.
  • Инхибира процеса на стареене на клетките.
  • Стимулира храносмилането (плодовете могат да се използват като леко слабително).
  • Подобрява абсорбцията на калций, като по този начин укрепва зъбите и костите.
  • Намалява кръвното налягане.
  • Подобрява състоянието на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Увеличава производството на колаген и еластичността на кожата.
  • Предотвратява развитието на очни заболявания.
  • Насърчава синтеза на червените кръвни клетки.
  • Подпомага функционирането на нервната система и мозъка.
  • Бори се с безсънието.
  • Помага за усвояването на желязото.
  • Насърчава елиминирането на солта и камъните от пикочните органи (следователно кивито е противопоказано при оксалатни камъни).
  • Премахва токсините и излишния холестерол.
  • Насърчава загуба на тегло.

Редовната консумация на плодове намалява вероятността от инсулт, остеопороза, рак, заболявания на сърдечно-съдовата система.

За мъже

Кивито се счита за "мъжко" зрънце, тъй като съдържа киселини, които действат като естествен афродизиак. Когато се консумира редовно, кивито има следните предимства:

  • Стимулира кръвообращението в гениталиите, повишавайки потентността и предотвратявайки развитието на различни заболявания на пикочно-половата система.
  • Повишава нивата на тестостерон поради съдържанието на цинк.
  • Подобрява състоянието на хемороиди.
  • Повишава издръжливостта при мъжете по време на спорт или физическа активност.
  • Подобрява качеството на спермата, което е важно при планирането на бебе. Съдържанието на фолиева киселина насърчава подвижността на сперматозоидите и предотвратява малформации на плода.

За жени

При редовна употреба на киви тялото се насища с витамини, стимулира се производството на колаген, който е необходим за еластичността и младостта на кожата. Плодовете съдържат малко калории и мазнини, така че им е позволено да се консумират по време на диета.

Благодарение на голямото количество фибри:

  • мазнините се разграждат;
  • метаболизмът се нормализира;
  • отделени изпражнения и токсини.

Кивито може да се използва като компонент на маска за лице.

За бременни и кърмачки

Полезност на киви по време на бременност:

  • Има леко слабително действие, което предотвратява развитието на запек, който често се появява по време на бременност.
  • Намалява симптомите на токсикоза през първия триместър.
  • Предотвратява развитието на отоци.
  • Витамините и минералите, съдържащи се в плодовете, се използват като градивни елементи за растежа на плодовете. Фолиевата киселина е особено важна, която е необходима за правилното формиране на нервната система на бебето..
  • Витамин С предпазва отслабената имунна система от инфекция.
  • Съдържанието на магнезий намалява риска от спонтанен аборт.
  • Поради наличието на желязо, нивото на хемоглобина се увеличава. Богатата на желязо кръв е наситена с кислород, което осигурява по-добро хранене на плода. Освен това по време на раждане жената губи известно количество кръв, така че яденето на киви се счита за ефективна профилактика на анемията..

Включете киви в диетата на кърмачка с повишено внимание, тъй като може да предизвика алергична реакция при новородено.

За деца

Употребата на киви в детска възраст се препоръчва при запек. Плодовете трябва да се дават на детето половин час преди хранене..

Кивито също допринася за:

  • профилактика на диабета:
  • укрепване на имунната система и сърдечния мускул.

Дневната доза за деца е не повече от 2 броя. Зрънцето може да се смеси с банан, добавен към зърнени култури.

Ако не се появи алергична реакция, кивито се разрешава да се дава от 1 година.

С диабет

Кивито принадлежи към храни с нисък гликемичен индекс, така че е разрешено да се използва при диабет тип 2 умерено (1-3 парчета на ден). Пулпът на плодовете нормализира нивата на кръвната захар и намалява желанието за сладко.

При прекомерна консумация на киви при диабетици може да се повиши кръвното налягане, да се появят гадене, повръщане, киселини..

При отслабване

Кивито е оптимално за отслабване, тъй като съдържа малко калории и захар. Освен това плодовете са богати на витамини и минерали, които поддържат тялото по време на диетата. Ядейки киви, можете да отслабнете дори без да спазвате диета. За да се намали теглото, се препоръчва да се изяде 1 зрънце на гладно. Съдържа ензими и ензими, които изгарят мазнините.

Позволено е да се яде киви през нощта. Той ще насити тялото, ще намали глада и ще прочисти токсините. Можете да ядете зрънцето 2-3 часа след вечеря.

Благодарение на киселините и диетичните фибри процесът на храносмилане се ускорява, излишната течност се отстранява от тялото и се стимулира чревната функция.

След ядене на обилни мазни и висококалорични храни се препоръчва да се организира гладен ден с помощта на плодове. За това ще ви трябва:

  • киви - 1 кг;
  • варени пилешки гърди без кожа - 1 бр. ;
  • чиста вода - 2 л.

Всички продукти трябва да бъдат разделени на 6 равни части, всяка от които трябва да се яде с почивка от 2 часа. Водата трябва да се пие между храненията, първата чаша веднага след нощен сън. Общата загуба на тегло за 1 ден ще бъде 1-1,5 килограма.

Диетата с киви включва ежедневен прием на 10 плода за 1-2 седмици. Диетата за отслабване допълнително включва:

  • зеленчукови салати;
  • варени яйца;
  • варено пиле или риба;
  • нискомаслено извара.
  • Закуска: 1 варено яйце, 3 киви, прясно, хляб с парче сирене.
  • Обяд: 3 киви, зеленчукова салата от домати и краставици, 200 г варени гърди.
  • Вечеря: 200 г извара с 3 плода, прясно.
  • Преди лягане: кефир.

Следвайки тази диета, можете да свалите до 6 кг. Често не се препоръчва да се повтаря, необходима е почивка от 2 месеца. Преди да започнете да отслабвате, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Възможни вреди и противопоказания

Прекомерната консумация на плодовете може да доведе до:

  • подуване;
  • появата на обрив;
  • лошо храносмилане;
  • дерматит;
  • нарушения в работата на панкреаса;
  • дразнене на устната лигавица.

Кивито може да навреди на организма, ако не вземете предвид противопоказанията за приема му:

  • Склонност към алергична реакция.
  • Повишена киселинност на стомаха, гастрит и язва.
  • Подготовка за операция (Бери намалява съсирването на кръвта).
  • Лечение с противовъзпалителни и нестероидни лекарства, аспирин и хепарин.
  • Астма.
  • Диария.
  • Отравяне.
  • Заболяване на бъбреците.
  • Ниско кръвно налягане.

Въглехидрати в киви

Кивито или китайското цариградско грозде е популярен плод, характеризиращ се с тънка, кафява (леко опушена) обвивка и изумрудено зелена сочна пулпа, осеяна с черни хрупкави точки в центъра на плода. Богатият, ярък сладко-кисел вкус на зрели плодове киви прави този плод любимо удоволствие за възрастни и деца..

Феновете на диетичното хранене предпочитат плодове киви, поради ниското си съдържание на калории, рекордно съдържание на актинидин - ензим, който разгражда протеините и мастните натрупвания.

Полезни характеристики

Кашата от плодове киви съдържа витамини от група В, А, РР, Е, С; естествени минерали (бор, алуминий, калий, калций, фосфор, желязо, магнезий); плодове и фолиева киселина; фибри и незаменими аминокиселини. Най-богатият състав осигурява широк спектър от полезни свойства:

  • засилва имунната защита;
  • спомага за подобряване на производството на собствен колаген;
  • нормализира кръвното налягане;
  • намалява риска от образуване на кръвни съсиреци;
  • предотвратява развитието на уролитиаза;
  • намалява нервността;
  • подобрява храносмилането;
  • има благоприятен ефект върху състоянието на кожата;
  • има благоприятен ефект върху космените фоликули;
  • антинеопластичен;
  • антиоксидантно действие.

Пулпата от киви е вълшебна съставка за укрепване, подхранване, избелване, маски за коса, тяло и лице.

Вредни свойства и недостатъци

Кивито е доста алергенен продукт, поради което е необходимо да се ядат плодове киви в ограничени количества. Зрелите плодове представляват опасност за здравето, когато:

  • индивидуална непоносимост;
  • алергии (причиняват пристъпи на астма, подуване на езика, дерматоза на фаринкса);
  • диария и други нарушения на храносмилателната система.

Хранителната стойност

Име на индикатораСъдържание на хранителни вещества на 100 грама продукт
Съдържание на калории, kcal47
Протеини, g0.8
Мазнини, g0.4
Въглехидрати, ж8.1
Бор, mcgсто
Бета-каротин, mg0,09
Витамин А, μg15
Витамин В1 (тиамин), mg0,02
Витамин В2 (рибофлавин), mg0,04
Витамин В6 (пиридоксин), mg0.2
Витамин В9 (фолиева киселина), μg18.5
Витамин С, мг180
Витамин Е (TE), mg0,3
Витамин PP (еквивалент на ниацин), mg0,5
Желязо, mg0.8
Йод, mcg2
Калий, mg300
Калций, мг40
Кобалт, мкг1
Магнезий, mg25
Манган, mg0,21
Мед, μg135
Молибден, mcgдесет
Натрий, mgпет
Диетични фибри, g3.8
Сяра, mg15
Фосфор, mg34
Флуор, μgчетиринадесет
Хлор, mg47
Цинк, mg0,29

Хранителната информация на продукта е представена само с информационна цел, действителното калорично съдържание и хранителната стойност на продукта могат да се различават в зависимост от производителя и доставчика (30% по един или друг начин). Моля, вземете това предвид при съставянето на диета..

FitAudit

FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да качите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им предимства, премахнете от диетата си онези храни, които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Киви - съдържание на калории и хранителна стойност

На 100 g продукт *

* Показана е средната стойност на хранителните данни от различни източници. В зависимост от произхода на продукта, той може да се различава от действителния.

** Дадена стойност за диета въз основа на 2000 kcal / ден

Съотношение BZHU *

Съдържа твърде много въглехидрати с нискокалоричен продукт.

* Оптимално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати (тегловни): 16%, 17%, 67%.

Подобни продукти

  • Danone извара danissimo. киви
  • Мюсли от кисело мляко Activia и киви
  • Киви от кисело мляко от цариградско грозде
  • Плодово кисело мляко ягода киви
  • Гювеч с извара с киви (2 яйца с жълтъци) плюс сушени плодове
  • Biobalance Smoothie Fresh Kiwi
  • Киви прясно
  • Активиращо мюсли от кисело мляко и киви

Рецепти с този продукт

  • Плодова салата :), 44 ккал
  • Зелена диетична салата "Лека", 54 ккал
  • Десерт с извара с грозде (169 kcal / 100 g), 95 kcal
  • плодов сладолед (банан-ябълка-киви), 47 ккал
  • dd морковно-ябълково суфле, 124 kcal
  • Салата от грейпфрут, 92 ккал
  • Супа от киви и ягоди, 61 ккал
  • Млечен шейк банан ябълка киви, 53 ккал
  • Смути, 50 kcal
  • плодов, 42 kcal
  • плодова салата, 85 kcal
  • плодова салата, 102 kcal

Мобилно приложение

Изтеглете нашето безплатно ежедневно приложение за преброяване на калории с храна с вградена таблица на калориите!

Въглехидрати в киви

Съдържанието на статията:

Плодовете киви, известни още като китайско цариградско грозде, въпреки задграничния си произход, отдавна са престанали да бъдат нещо екзотично в нашите страни. Плодовете имат голям запас от витамини и минерали. В допълнение към готвенето, те се използват активно в козметологията и медицината. Плодовете се продават в почти всички магазини целогодишно, което означава, че не може да липсва. Време е да ви кажем защо кивито е толкова известно и защо трябва да бъде въведено във вашата ежедневна диета.

Научното наименование на растението е „китайска актинидия“, която се счита за представител на дървоподобния род. Родина - Китай. Много от нас многократно са задавали въпроса: кивито е зрънце или плод? Науката класифицира плодовете на растението като зрънце. В ежедневието сме свикнали да ги наричаме плодове. Търговците обикновено са склонни, че това е специфичен подвид цитрусови плодове. Ето защо, на плодовете, портокалите и лимоните често лежат до кивито..

Кивито е с овална форма. Върхът е покрит с тънка кафява кора, под която е скрита сочната пулпа от бледозелен оттенък. Вкус - сладко-кисел, понякога има намек за ягода, банан, ябълка, пъпеш, ананас. Ароматът не се изразява. Средното тегло е 45-95 грама, това зависи изключително от сорта. Най-големите плодове достигат 150 грама.

Къде и как расте кивито

Първоначално кивито е растело в Китай и е имало определени разлики от съвременните си видове. Максималното тегло на плодовете достигна 30 грама, а вкусът също не беше толкова приятен. В началото на миналия век растението е пренесено в Нова Зеландия, където селекционерът Александър Алисън се интересува от него. Няколко години упорит труд му позволи да превърне безвкусните плодове в пълноценен плод, чието тегло вече е започнало да достига 150 грама. Кивито получи името си в чест на едноименната птица, чиято родина е точно Нова Зеландия. Те много си приличат на външен вид.

В момента кивито расте в страната на индустриално ниво. Повечето насаждения са концентрирани на Северния остров в залива на изобилието. Именно от Нова Зеландия основните доставки на киви се правят по целия свят..

С течение на времето растението започва да расте в други субтропични страни. Насаждения има в Гърция, Южна Корея, Тайланд, Чили, Израел, Япония, Франция, Иран, Италия, на африканския континент.

В Русия насаждения от киви могат да бъдат намерени на брега на Черно море на Краснодарския край, в южната част на Дагестан. През 2015 г. плантация в Украйна в района на Одеса даде първата си реколта, където плодовете се отглеждат по френска технология, някои сортове могат да издържат на температури до -28 градуса.

На плантации растенията се засаждат на четни редове. Външно напомнят донякъде на овощни градини. Плодовете висят на гроздове.

Видове киви

Днес има около 30 вида киви. Женските и мъжките дървета трябва да растат наблизо, за да берат. За 5-6 жени е достатъчен един „мъж“.

Най-популярните сортове киви:

  1. Хейуърд е един от най-често срещаните видове. Кафявият плод има светлозелена плът. Сладникавият вкус се разрежда с лек намек за киселост. Теглото на един плод е до 150 грама. Реколтата се събира в края на октомври, докато тя е добре запазена до новия град.
  2. Абат е плод с форма на круша. Максималното тегло е 65 грама. На кората присъстват дълги косми. Сочната пулпа има сладко-кисел послевкус.
  3. Алисън - плодът също донякъде наподобява круша по форма, но сянката на кората е кафява. Теглото не надвишава 42 грама. Сочната пулпа има аромат на ягода. Беритба - края на октомври.

Мъжките сортове, които не дават реколта, включват - "Isay", "Bruno", "Matua".

Състав на киви

Експертите отбелязват, че по брой полезни компоненти тропическите плодове превъзхождат грейпфрута и чушките..

Витаминен състав на киви (милиграм на 100 грама продукт):

  • аскорбинова киселина - 180;
  • пиридоксин - 0,65;
  • ниацин - 0,34;
  • рибофлавин - 0,04;
  • фолиева киселина - 0,025;
  • тиамин - 0,02.

Един китайски плод от цариградско грозде съдържа 200% от дневната нужда от витамин С. Следователно една половина ще бъде достатъчна, за да насити тялото с този елемент. През есенно-пролетния период плодовете ще бъдат отлична профилактика на настинки..

Минерален състав на киви (милиграм на 100 грама продукт):

  • калий - 315;
  • хлор - 42;
  • калций - 40;
  • фосфор - 34;
  • магнезий - 25;
  • сяра - 16;
  • натрий - 2;
  • желязо - 0,7;
  • цинк - 0,14;
  • манган - 0,096.

Около 84% от един плод е вода. Съотношението протеин / мазнина / въглехидрати - 1: 1: 10.

Ползата от киви

Въз основа на богатия витаминен състав, можем уверено да кажем, че кивито носи големи ползи за тялото ни:

  1. Сърдечно-съдовата система. Плодът е в състояние да подобри състоянието на сърдечните мускули, да понижи нивата на холестерола, да укрепи стените на кръвоносните съдове, да върне кръвното налягане към нормалното и да повиши имунната защита. Кивито трябва да се добави към диетата, ако се наблюдава задържане на течности, сърдечна недостатъчност, хипертония или атеросклероза.
  2. Имунната система. Антиоксидантите във формулата помагат в борбата с инфекциите. Редовната консумация на плодовете може не само да забави стареенето на тялото, но и да намали растежа на туморите. Препоръчителна дневна доза - 1-2 бр..
  3. Храносмилателната система. Кивито помага за премахване на тежестта в стомаха, подобрява храносмилането, предотвратява оригване и киселини, подобрява усвояването на хранителните вещества.
  4. Нервна система. Продуктът има положителен ефект върху централната нервна система, повишава устойчивостта на стрес, поддържа активността.
  5. Дихателната система. Киви е работил добре по време на активността на вирусни инфекции. Може да намали рефлекса на кашлицата, да премахне назалната конгестия и да ускори възстановяването..

Други полезни свойства на кивито включват:

  • профилактика на онкологията;
  • борба с анемията;
  • подобряване на функционирането на бъбреците и черния дроб;
  • елиминиране на алкохола;
  • профилактика на хемороиди.

Вреда от киви

Кивито има много полезни свойства, но има и такива, които могат да навредят на тялото:

  • подуване;
  • алергия - проявява се под формата на дерматит, рани по устната лигавица, кожни обриви;
  • диария;
  • развитие на гастрит;
  • нарушение на панкреаса.

Киви за отслабване

Много диетолози вярват, че зелените плодове ще ви помогнат да изхвърлите излишните килограми без никакви усилия. Цялата тайна се крие в способността на продукта да стартира процеса на разграждане на мазнините, което ще допринесе за загуба на тегло. В допълнение, кивито подобрява метаболизма, нормализира метаболизма на протеините и понижава нивата на холестерола..

Киви за отслабване се препоръчва да се яде заедно в кора. Кожата съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на калориите. В началните етапи на диетата кивито помага за премахване на токсините и прочистване на организма..

Плодът е подходящ не само за диета, но и за организиране на правилното хранене. Отслабвайки с негова помощ, не е нужно да прибягвате до дълги монодиети и гладни дни, в противен случай само ще навредите на тялото. Професионалистите в областта на диетологията отбелязват, че най-добре е да ядете плодове преди вечеря. Максимално количество - 2 броя.

Също така трябва да обърнете внимание на следните точки:

  • хората с гастрит и язва могат да ядат киви само без кората, тъй като може да раздразни стомаха;
  • за най-ефективен в борбата срещу затлъстяването се счита жълтото киви;
  • плодовете могат да се консумират с авокадо;
  • като се има предвид, че кивито ускорява храносмилането, то трябва да се яде или половин час преди хранене, или 2 часа след това;
  • отдайте предпочитание на узрелите плодове, рискът от чревно дразнене ще бъде сведен до минимум;
  • в хладилника плодовете губят всичките си положителни свойства, трябва да се съхраняват при стайна температура;
  • най-добре е да ядете пресни плодове, без термична обработка.

За да се премахне глада, китайското цариградско грозде трябва да се яде преди основното хранене. След хранене, това ще помогне за намаляване на чувството за тежест и подуване на корема. Яденето на киви преди лягане ще помогне за прочистване на тялото и премахване на токсините..

За да намалите леко стомаха и стегнете талията, можете да организирате пост за киви:

  1. През деня трябва да изядете 1 килограм плодове, като ги разделите на 8 хранения.
  2. Не можете да ядете други ястия, да пиете сок или чай.
  3. Позволено е да се направи веднъж коктейл или смути от китайско цариградско грозде и кефир.
  4. Пийте най-малко 2 литра вода на ден, което също ще помогне за прочистването на тялото..

Киви по време на бременност

Жените, които очакват бебе, се нуждаят от допълнителни витамини и минерали.

Дори по време на бременност кивито има положителен ефект върху тялото:

  1. Калият, който е част от състава, помага за подобряване на сърдечната дейност, успокоява.
  2. Наличието на йод служи като отлична профилактика на вродени аномалии на бебето. Компонент "се грижи" за щитовидната жлеза.
  3. Предотвратява запек.
  4. Намалява усещането за тежест в стомаха и облекчава киселини - актуални за бъдещите майки.
  5. Насища бебето с витамини, което е просто необходимо за правилното вътрематочно развитие.
  6. Помага за образуването на фетална зъбна и костна тъкан.
  7. Подобрява кислородния обмен между тъканите.
  8. Участва в усвояването на желязото, което води до повишаване нивата на хемоглобина.
  9. Предпазва както вируси, така и инфекции.

Не трябва да злоупотребявате с киви по време на бременност, но трябва да го въведете в ежедневната си диета в малки количества. В допълнение към горното, това ще допринесе за правилното развитие на феталната нервна тръба и работата на костния мозък.

Как се бели кивито

Беленето на киви е лесно. Самият процес ще бъде донякъде подобен на процеса на белене на картофи. Трябва да вземете къс нож или специален нож за плодове и кожата беше отстранена по спирала.

Как се яде киви

Има няколко начина за правилно хранене на киви:

  1. Необходимо е да обелите кивито и да го нарежете на парчета с всякаква форма. Тази опция се използва най-често.
  2. Тези, които са свикнали да се хранят според правилата на етикета, могат да нарежат продукта на две равни части и да го изядат с лъжица, като извадят съдържанието. Този метод се счита за най-правилния.
  3. Плодовете трябва да се нарязват на няколко парчета. След това ги поставете върху стъклото с долната страна (кукички върху кората) и изстискайте съдържанието в съда.

Много хора се чудят дали кивито може да се яде със или без кората. Разбира се, в класическия вариант сме свикнали да белим плодовете. Но използването им е разрешено заедно с кожата, най-важното е да се измие старателно преди ядене. Кората съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества.

Кивито може да се яде като самостоятелен продукт или да се комбинира с месни ястия или други тежки храни. Китайското цариградско грозде се съчетава добре с други плодове, билки, плодове и млечни продукти.

Позволено е да се консумира киви по всяко време на деня. 10-15 минути преди закуска той активира способностите си за изгаряне на мазнини. Половин час преди обяд ще помогне за подобряване на храносмилането. А вечер ще намали калоричното съдържание на вечерята. Също така плодовете са чудесен вариант за лека закуска..

Калория киви

Пресните плодове са с ниско съдържание на калории, отлични са за отслабване, включени са в менюто на много диети.

Съдържанието на калории в кивито обаче варира в зависимост от обработката на плодовете:

  • пресни плодове - 47 Kcal / 100 g.;
  • консервирано пюре - 47 Kcal / 100 гр.;
  • сушени плодове - 253 Kcal / 100 g.;
  • захаросани плодове - 70 Kcal / 100 g.;
  • прясно изцеден сок - 40 Kcal / 100 g.

Кивито е един от малкото плодове, които могат да бъдат закупени през цялата година и в същото време вкусът му практически няма да се различава. По-добре е да ядете узрели плодове, те съдържат всички необходими витамини и минерали.

Калория киви

Кивито е плод на многогодишна лоза от семейство Актинидии, която е родом от Китай, поради което често се нарича "китайско цариградско грозде" или "китайска актинидия". По своята биологична природа е зрънце, но поради относително големия си размер за тази категория, най-често се счита за плод. Плодът има много необичаен външен вид, тъй като има "рошава" кафява обвивка, под която месото е скрито от ярко зелено до тъмно жълто със светли жилки във формата на звезда и малки черни кости. Този плод има същия оригинален вкус, съчетаващ ароматите на цариградско грозде, ягода, ананас, банан и дори пъпеш. Средното съдържание на калории в кивито е 47 kcal на 100 грама. Теглото на един плод варира от 75-90 g, съответно, енергийната стойност на 1 брой варира от 35 до 42 калории.

Прясно

Екзотичните плодове, които дойдоха от Китай и впоследствие бяха отгледани в Нова Зеландия и днес се разпространиха по целия свят, вече са станали познати на руснаците. Зад привидно забавната пухкава кожа се крие не само интересен сладникав вкус с намек за киселинност и невероятен смесен аромат, но и много витамини, минерали и много други ценни елементи.

Без кора

Поради съдържанието на калории, кивито не принадлежи към храни с отрицателен брой калории, тъй като тази група включва само тези, чиято енергийна стойност не надвишава 30 kcal / 100 g, т.е. Но повечето лекари и диетолози наричат ​​китайското цариградско грозде една от най-добрите билкови храни за отслабване. Това се дължи на общия брой калории, съдържащи се в 100 грама целулоза, 69% са здравословни бавни въглехидрати. В същото време не всички плодове се характеризират с наличието на точно такива въглехидрати, а само тези, които не са захарни (предимно ябълки, грейпфрути и други цитруси). Също така, почти всички плодове, с изключение на гроздето, принадлежат към тази категория, което обяснява ползите от кивито, което според биологичната класификация се отнася конкретно до плодовете..

Друг спорен параметър е гликемичният индекс, който за въпросното зрънце е 50 единици. Ако следите теглото и здравето си, тогава трябва да вземете предвид не само съдържанието на калории, но и GI на продукта, което показва скоростта на увеличаване на количеството захар в кръвта след консумацията му. Колкото по-висока е тя, толкова по-бързо расте концентрацията на глюкоза и следователно освобождаването на енергия, която, ако не се консумира, се отлага в мастните резерви. Този параметър се основава на гликемичния индекс на чиста глюкоза, който е 100 единици. По този начин при киви тази цифра се счита за средна и дори надвишава гроздето, следователно, за да се намали рискът от наддаване на тегло, когато се яде, се препоръчва да се увеличи физическата активност.

Самият плод, чийто състав е богат на диетични фибри и пектин, се абсорбира в храносмилателния тракт бавно, създавайки дълготрайно усещане за ситост и нежно прочиствайки червата от несмлени остатъци от храна. След нискокалоричното съдържание на киви, това е втората причина, поради която се препоръчва да го използвате, докато отслабвате. Тези големи плодове са чудесни за сервиране като здравословна закуска вместо закуски, барове или сладкиши. Достатъчно е да изядете 1-2 плода, за да заситите глада, да получите прилив на енергия, да задоволите желанието за сладко и да избегнете срив в диетата. И като се има предвид, че съдържанието на калории в 1 киви обикновено не надвишава 40 ккал, такава закуска няма да повлияе значително на общата енергийна стойност на дневната диета и няма да навреди на фигурата.

В допълнение, наличието на голямо разнообразие от полезни витамини и съединения в китайското цариградско грозде, когато се консумира редовно в дози, позволява да се постигнат редица полезни ефекти върху човешкото тяло, включително:

  • нормализиране на стомашно-чревния тракт (премахване на запек, прочистване на токсини и токсини, увеличаване на абсорбцията на хранителни вещества);
  • подобряване на метаболизма и усвояването на ценни компоненти от храната;
  • укрепване на сърдечните мускули, увеличаване на съкратителната способност, нормализиране на ритъма на сърдечния ритъм и предотвратяване на сърдечни заболявания;
  • оптимизация на нервната система;
  • привеждане на нормалните показатели на кръвното налягане в норма;
  • понижаване нивото на захарните вещества и "лошия" холестерол;
  • укрепване на съдовите стени, повишаване на еластичността, намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки;
  • предотвратяване на недостиг на витамини и анемия;
  • нормализиране на кръвосъсирването;
  • отстраняване на вредни вещества от черния дроб и бъбреците;
  • предотвратяване образуването на камъни в пикочния и жлъчния мехур;
  • профилактика на онкологията;
  • прочистване на организма от излишни соли;
  • забавяне на стареенето на клетъчно ниво;
  • засилване на имуно-защитните функции и устойчивост на инфекции.

Важно! Въпреки някои съмнения относно положителния ефект на далеч от минимален гликемичен индекс и неотрицателно съдържание на калории в кивито върху процеса на отслабване, ползите от това зрънце за отслабване и промоция на здравето се подобряват значително чрез способността му да ускорява метаболизма, да подобрява усвояемостта на храната и да осигурява дълготрайна ситост..

Освен това този плод значително ускорява храносмилането и разграждането на BJU, така че опитни готвачи го добавят към ястия от печено месо, за да ги улеснят за храносмилателната система. Също така се препоръчва да се консумират 1-2 плода киви при преяждане, за да се отървете от чувството за тежест, пълнота на стомаха и други неприятни усещания. Полученият ефект е сравним с действието на таблетките Mezim, но той няма абсолютно никакви странични ефекти..

Кивито може да се яде дори като много късна закуска през нощта, за да се отърве от острия глад, ако е необходимо. И при липса на противопоказания (по-специално, язва на стомаха и гастрит с висока киселинност), е полезно да се провежда един ден на гладно веднъж седмично, чиято основа на диетата ще бъде 1,5 кг от тези плодове и обилна напитка. Поради леките си слабителни и диуретични свойства, плодовата пулпа ще прочисти добре червата и ще премахне излишната вода, което ще спомогне за намаляване на обема на корема и тялото, особено с тенденция към отоци.

Едновременно с отслабващия ефект, кивито има подчертан благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система. Съдържащите се в състава биологично активни компоненти не само повишават тонуса и укрепват кръвоносните съдове, но и намаляват риска от образуване на тромби поради разреждане на кръвта. Това свойство важи особено за бременни жени и хора с високо кръвно налягане или тромбоза. Също така плодовете действат като естествен антиоксидант, предпазват клетките и забавят стареенето на тялото..

С кора

Зеленикава пулпа с приятен сладък вкус, оригинален аромат, ниско съдържание на калории и много полезни свойства не е единствената стойност на този плод. Прието е да се използва без кора, за почистване на която се използва остър нож или специални устройства. Тази тънка кожа обаче е много полезна за здравето, така че е най-добре да консумирате плодовете с кожата. Въпреки факта, че калорийното съдържание на киви в този случай ще намалее леко - до 45 kcal / 100 g срещу 47 kcal за пречистената пулпа, благотворният ефект върху тялото ще се увеличи няколко пъти.

Старателно измита и избърсана с кърпа, кората се почиства от пух и става напълно годна за консумация. Съставът му съдържа много повече антиоксиданти, които имат максимално благоприятен ефект върху всички органи и системи на човек. В допълнение, други биологично активни компоненти, съдържащи се в черупката, имат антисептичен ефект и предотвратяват растежа на патогенни микроорганизми..

За да ядете плодовете цели, те се нарязват на филийки или филийки. Тъй като плодът е твърде сочен, не е препоръчително да го хапете като ябълка. Във всеки случай кожата трябва да бъде добре обработена преди употреба..

Важно! Необходимо е да се яде киви с кората много внимателно, тъй като лигавиците на устата, хранопровода и стомаха показват повишена чувствителност към него. След приемане в големи количества могат да се появят болезнени усещания в езика, а след това и в храносмилателния тракт.

С добра поносимост и умерена консумация кората на китайското цариградско грозде произвежда редица много разнообразни полезни ефекти:

  • поддържа захарния баланс, като леко понижава общия гликемичен индекс на целия плод;
  • активира храносмилателните процеси поради наличието на протеинови ензими и специално съединение - актинидин;
  • предотвратява преждевременното стареене и появата на външни промени, свързани с възрастта;
  • ускорява загубата на тегло чрез активиране на метаболизма, прочистване на стомашно-чревния тракт, подобряване на чревната микрофлора и осигуряване на дългосрочно засищане;
  • премахва симптомите на хранително отравяне и намалява отрицателното въздействие на токсините или бактериите, като ги унищожава в храносмилателния тракт;
  • поддържа киселинно-алкалния баланс в кръвта;
  • помага за облекчаване на инфаркт и предотвратява появата му в бъдеще, подобрява здравето на сърцето като цяло;
  • активира растежа и развитието на всички здрави клетки без изключение;
  • поддържа еластичността и здравината на кръвоносните съдове, плавно ускорява кръвообращението;
  • неутрализира активността на свободните радикали, предизвиква антиканцерогенен ефект;
  • укрепва костите и зъбите, подобрява състоянието на кожата и косата;
  • стабилизира емоционалния фон, облекчава безсънието.

Ефективността на кивито в борбата с онкологията е призната не само от китайската медицина, но и от съвременната наука. Плодът съдържа специални съединения, които потискат производството на нитрозамини и по този начин предотвратяват растежа на раковите клетки. За пациенти с рак на устата, стомаха или дебелото черво, особено по време на химиотерапията, лекарите препоръчват използването на 3-4 пресни плода за стимулиране на смъртта на злокачествени клетки.

Когато избирате тези екзотични плодове, трябва да отдадете предпочитание на не твърде твърди или меки, тъй като в първия случай можете да получите неузрели, а във втория - тези, които са оцелели в срока на годност. Също така, причината за отказ за покупка трябва да бъде дори слаб аромат на вино или наличието на повреди и тъмни петна по повърхността. Леко твърдите плодове се довеждат до пълна зрялост на тъмно и сухо място за няколко дни. Съхранявайте при стайна температура без никакви опаковки или в хартиена торбичка (изсъхват бързо и се набръчкват в хладилника). Правилно съхранявани, висококачествени плодове запазват своята свежест и полезни свойства в продължение на 10 дни.

Изсушени

Сладките сочни плодове на китайското цариградско грозде се влошават доста бързо, поради което, за да се запазят възможно най-пълно вкуса, аромата и всички полезни свойства, тези плодове се изсушават. Освен това от тях се създават полезни сладки чрез сушене и приготвяне на захаросани плодове, но такива методи на приготвяне включват използването на гранулирана захар или сироп, което значително увеличава калоричното съдържание на киви, освен това поради бързите въглехидрати и празните калории, които са вредни за фигурата..

Сушени плодове

От цялата гама дехидратирани (дехидратирани) плодове киви, най-полезни са тези, изсушени по естествен път при умерени температури и без никакви добавки. Те са чудесни за бърза закуска сами или добавени към зърнени храни, мюсли, напитки, плодови салати и печени продукти. Такова изсушаване се характеризира с липса на мазнини и разнообразен витаминен и минерален състав. Но поради изпаряването на водата и увеличаването на сухата маса, съдържанието на калории в киви в изсушена форма се повишава до 285-303,3 kcal / 100 g, в зависимост от използваната технология. Най-нисък брой калории от изцяло натурален домашен продукт.

Важно! Трябва да се има предвид, че в резултат на изсушаването, концентрацията на биологично активни компоненти се увеличава едновременно с калоричното съдържание, поради което всички полезни свойства на пресните плодове, описани по-горе, също се подобряват значително. Поради тази причина сушените плодове имат по-силно изразено въздействие върху организма и изискват много умерена консумация..

Изсушените филийки наподобяват на външен вид чипс, но се различават по зелен цвят и ярък сладко-кисел вкус с лек аромат на пъпеш и ягода. Тези сушени плодове съдържат увеличени дози основни витамини и минерали, от които човек се нуждае за нормален живот. Благоприятният ефект на такива сладкиши върху работата на храносмилателния тракт и здравето на чревната микрофлора е особено забележим. В допълнение, кивито, изсушено по естествен начин, помага за решаването на редица други проблеми, по-специално:

  • намаляване на риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания;
  • нормализира високото кръвно налягане;
  • отървете се от киселини, тежест в стомаха;
  • увеличаване на скоростта на изгаряне на съществуващите мастни резерви и забавяне на отлагането на нови;
  • предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и повишени нива на холестерол;
  • унищожават патогенните бактерии и микроби;
  • да се повиши ефективността на лечението на ревматизъм;
  • забавят образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
  • засилват имунната защита и устойчивостта към инфекции.

Въпреки факта, че калорийното съдържание на киви по време на процеса на сушене се увеличава значително, в същото време количеството на доста груби растителни фибри, както и ензими, пектини, кахетини, фенолни киселини и други ценни съединения, които спомагат за укрепването на мускулните и колагеновите влакна, като по този начин повишават ефективността борба с наднорменото тегло.

За сушене у дома изберете леко меки, добре узрели плодове. Ако някои от тях попаднат твърди и неузрели, тогава те се оставят за 5-7 дни на тъмно място, поставени заедно с круша или ябълка в хартиена торбичка. Качествените узрели плодове се измиват и избърсват старателно. По желание се обелват или оставят обелени и се нарязват на филийки с дебелина 5 мм. За да се запази яркозеленият цвят, приготвените суровини се потапят за 10 минути в захарен сироп, приготвен в съотношение 1: 2 захар и вода. В този случай сушените плодове ще бъдат красиви, леко остъклени и по-сладки. Но в същото време посоченото съдържание на калории в кивито също ще се увеличи, следователно, ако ги приготвите за себе си, по-добре е да жертвате визуалната привлекателност и да изключите етапа на остъкляване от технологичния процес. Това често обяснява по-високата енергийна стойност на индустриалните сушени плодове, въпреки че производителите не винаги декларират наличието на захарна глазура.

Приготвените плодови парчета се сушат в електрическа сушилня при температура 55 ° C за около 12 часа. При сушене във фурната суровините първо се сушат 3-5 дни на открито и винаги на сянка, тъй като някои ценни елементи, по-специално витамин А, се унищожават под въздействието на пряка слънчева светлина. врата при 50 ° C за около 8 часа. Независимо от избрания метод на сушене, готовото сушене трябва да остане леко меко.

Съхранявайте сушените плодове в кърпи или хартиени торбички на сухо проветриво място. Влагата може да се натрупва в плътно затворени контейнери, причинявайки растеж на бактерии и плесени. Периодично продуктът се проверява и ако резените станат меки, след това леко се изсушават по един от горните методи. При осигуряване на правилните условия сушените плодове се съхраняват без загуба на вкус и полезни качества през цялата година.

Изсушени

В сравнение с обикновеното изсушено киви, съдържанието на калории в сушените плодове е много по-високо и е средно 340 kcal на 100 грама. В същото време има малко по-малко полезни компоненти в такъв продукт, тъй като преди изсушаване той се подлага на топлинна обработка в захарен сироп. От друга страна, сушените плодове са вкусно лакомство и здравословна алтернатива на сладкиши, кифли и други подобни сладкиши. Въпреки известната загуба на ценни елементи, такъв десерт все още остава много полезен и не само насища, но има и редица положителни ефекти върху човешкото здраве. Полезният му ефект се проявява в следните резултати:

  • вероятността от развитие на много заболявания намалява;
  • тялото е обогатено с важни витамини, минерали и химични съединения;
  • метаболизмът се ускорява, асимилацията на хранителни вещества от храната се увеличава;
  • младостта се запазва и се поддържа красотата на тялото;
  • дейността на съдово-сърдечната система се подобрява;
  • нивото на холестерола намалява, стените на кръвоносните съдове се укрепват и се изчистват от мастни образувания;
  • стимулира се работата на панкреаса;
  • нормализира се състоянието на нервната, храносмилателната и мускулно-скелетната системи;
  • балансът вода-сол се възстановява;
  • произвежда се лек диуретичен и слабителен ефект;
  • хормоналният фон се подобрява;
  • поддържа и подобрява зрителната острота.

Сушените плодове се препоръчват от диетолозите като лека витаминна закуска, но винаги в малки количества и отчитайки ефекта върху дневния прием на калории. Редовното дозирано включване на такъв продукт в менюто има положителен ефект върху функционалността на мозъка, имунната защита и емоционалното и психическо състояние. Способността за бързо и трайно задоволяване на глада, дори когато се приема на малки порции, е от полза за диетите за отслабване. Тази закуска може да задоволи желанието за захар и да предотврати повреда поради твърде строги диетични ограничения..

В допълнение, това е и вкусен естествен деликатес, който е лесен за приготвяне и може да бъде отличен заместител на всякакви сладкиши. За сушене се използват узрели, но не презрели плодове, които трябва да са достатъчно плътни, но не твърде твърди. Те се обелват, нарязват се на пръстени с дебелина 8–10 mm и се поставят в дълбока купа, поръсена с малко количество гранулирана захар, което трябва да е достатъчно само за пулпата да започне сок. Оставете за 8 часа на хладно място или в хладилник. След това те се хвърлят в гевгир и цялата течност се източва в някакъв съд..

Сиропът се вари отделно чрез смесване на захар и вода в съотношение 1: 1 и кипене, докато стане леко плътен. Налейте в плодови кръгове и оставете сиропа да заври почти, но не го варете, а веднага го махнете от котлона и го оставете да се охлади напълно. През това време те ще променят цвета си и ще намалят донякъде по размер. Този полуфабрикат се поставя върху поднос на електрическа сушилня или лист за печене във фурна и се суши при температура 50–55 ° C за 5–6 часа. Съхранявайте на хладно място в буркани или контейнери за една година.

Такъв десерт има по-висока енергийна стойност и по-малко полезни компоненти. Но тъй като процесът на сушене включва много кратка термична обработка при ниски температури, загубата на витамини е незначителна. Но вместо извлечения сок, пулпата абсорбира захарен сироп, след което се изсушава, което води до значително увеличаване на броя на калориите. Въпреки това се смята за полезна сладост, здравословна закуска и богат източник на витамини и минерали през зимата..

Цукатов

Захаросаните плодове са друго страхотно лакомство с киви, което може да се яде самостоятелно или да се използва като допълнение към различни десерти и украса за домашни печени изделия. Поради особеностите на технологичния процес, полезността и калоричността на киви в този случай страда значително. Тъй като плодовете се поддават на многократно кипене, почти половината от ценните компоненти се унищожават и поради факта, че за това се използва наситен захарен сироп, броят на калориите, напротив, се увеличава - до 354 kcal на 100 грама.

Но въпреки влошаването на свойствата в сравнение с прясното, сушеното и дори изсушеното киви, захаросаните плодове също принадлежат към категорията на полезните сладкиши и здравословни закуски. Всъщност те все още се основават на естествени растителни компоненти - фибри, пектини, органични киселини и достатъчно количество витамини и минерални вещества.

Включването на такива сладкиши в диетата на първо място ви позволява бързо да задоволите не само чувството на глад, но и желанието за сладко, както и да подобрите настроението и да предотвратите срив в диетата. В допълнение, този набор от запазени ценни елементи осигурява редица благоприятни ефекти върху здравето, включително:

  • премахване на синдрома на раздразнените черва и хроничен запек с намалена зависимост от лаксативи;
  • повишена костна плътност;
  • подобряване на състоянието на кожата поради способността на плодовите киселини да инхибират адхезията на кератиноцитите и да предотвратяват появата на старчески петна;
  • увеличаване на функционалността на мозъка, облекчаване на емоционалния стрес при депресивни разстройства;
  • понижаване нивото на "лошия" холестерол, подобряване на сърдечните мускули;
  • активиране на храносмилането, прочистване на стомашно-чревния тракт от вредни метаболити;
  • поддържане на зрителната острота.

За да получите всички посочени предимства, препоръчително е да използвате домашно захаросани плодове, а не закупени в магазина. Те ще имат по-малко захар и калории и гарантирано ще са без никакви вредни добавки. Рецептата за тяхното създаване съвсем не е сложна, освен това позволява (и дори предполага) използването на кисели неузрели плодове, които не са подходящи за прясна консумация..

За да се приготви такъв деликатес, всяко зрънце се нарязва на 6-8 филийки. Сиропът се вари в тенджера - за 1 кг плодове се вземат 600 мл вода, 600 г кристална захар и 2 ч.л. лимонена киселина. Плодовите филийки се потапят във врящ сироп, оставят се да заврят, топлината се намалява до минимум и се готви 2 минути. Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно, без да отстранявате от сиропа. След това извадете филийките, доведете сиропа до кипене, сложете отново плодовете в него, варете 2 минути и оставете за няколко часа, докато изстине напълно. Повторете процедурата още 2 пъти. Благодарение на такава нежна термична обработка, в захаросаните плодове ще се запазят повече витамини и други полезни вещества, а благодарение на добавянето на лимонена киселина резените ще запазят своята плътност. Но в същото време пулпата отделя сок и абсорбира захар, което води до увеличаване на калоричното съдържание на киви до посочената цифра от 354 kcal / 100 g.

След приключване на четвъртото готвене, охладените захаросани плодове се изхвърлят в гевгир и се оставят за 2 часа, така че течността да е напълно стъклена. Полученият сироп се съхранява в хладилник и се използва като естествен подсладител, тъй като няма подчертан вкус или аромат. Захаросаните плодове се прехвърлят в лист за печене, покрит с пергамент, и се сушат 1-2 дни при стайна температура или 5-6 часа в електрическа сушилня (фурна) при температура 60 ° C. Важно е продуктите да не изсъхват. Те трябва да са гъвкави, но не лепкави и лесно да се отлепят от хартията. Съхранявайте захаросани плодове в торба или буркан на сухо място.

Кивито е сочни плодове с приятен вкус и свеж аромат, така че сокът от тях е отличен, като същевременно се изцежда много лесно и в големи количества. След пресоване на пресния сок практически няма отпадъци - само кожата, семената и много малко пулп. Тъй като незначителното количество мазнини, което присъства в състава и увеличава калоричното съдържание на кивито, се концентрира в семената, липсата им в изцедения сок намалява този параметър до 40 kcal на 100 грама.

Сокът от киви е богат на минерали, танини, витамини и ензими. Изследвания на норвежки учени показват, че редовната употреба на такъв пресен сок насърчава разграждането на мазнини, които блокират кръвоносните съдове и увеличават риска от тромбоза. Ежедневният прием на прясно изцеден сок от 3 плода позволява за 1 месец да се намали концентрацията на мастни киселини в кръвта с 15% и съответно да се намали вероятността от образуване на тромби. По този начин тази здравословна и вкусна напитка е здравословна алтернатива на аспириновите лекарства, предписани от лекарите за същата цел. Но в същото време той не дава такива отрицателни странични ефекти като ацетилсалицилова киселина, а, напротив, допълнително подобрява тялото и помага да се отървете от редица други заболявания.

В китайската медицина сокът от киви се използва от древни времена като средство за съживяване на храносмилането, предотвратяване образуването на камъни в бъбреците, облекчаване на болката при ревматизъм и успокояване на нервната система. Освен това ползите от такъв пресен сок не свършват дотук. С редовна доза допринася за следните резултати:

  • укрепване на имунната система, подобряване на лечението и профилактиката на много заболявания;
  • регулиране на нивата на кръвната захар, нормализиране на състоянието на захарен диабет;
  • почистване и възстановяване на правилната формула на кръвта;
  • създаване на антитуморен и антиоксидантен ефект;
  • намаляване на умората, стимулиране на физическото представяне и умствената дейност.

Съставът на прясно изцеден сок от киви е толкова богат, разнообразен и полезен, че се препоръчва да се пие на всички, без изключение, за подобряване на здравето и тонуса на тялото. Противопоказание за употребата на тази напитка е само индивидуалната непоносимост, алергии и гастрит с висока киселинност..

Най-често интересни "рошави" плодове със зелена плът и необичаен вкус се използват пресни като независима закуска или компонент на различни десерти, напитки, сладкиши и много други ястия. Сушените и сушени плодове са здравословна алтернатива на традиционните сладкиши. Освен това този гъвкав плод е включен не само в десертното меню, но също така се съчетава със зеленчуци, месо, риба и морски дарове, а също така служи като основа за приготвяне на сосове и маринати..

Зеленчукова салата

Ползите от тази салата, необичайна в комбинацията от компоненти, външен вид и вкус, се крият не само във висока хранителна стойност и богат витамин и минерален състав, но и в отрицателно съдържание на калории - 100 грама от готовия продукт съдържат само 30 kcal.

За да приготвите „витаминната бомба“, нарежете тънко 200 г пресни домати и краставици, същото количество бяло зеле, 1 киви и 20 г зелен лук. Посолете, добавете 2 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана и разбъркайте внимателно. Украсете с копър, магданоз или други билки по желание - този компонент практически не влияе върху общото съдържание на калории в ястието, а при добавяне в големи количества дори намалява този параметър.

Ябълково-краставична салата

Лека и вкусна салата, която комбинира напълно различни съставки в състава си, е чудесна за постни или вегетариански (но не вегански, тъй като съдържа мед) ястия. Необичайната комбинация от зеленчуци и плодове придава интересен, леко тръпчив вкус.

За готвене нарежете ябълка и краставица на малки кубчета (по 1 бр. Всяка). Обелете и нарежете 3 плода киви на филийки. Смесете съставките в дълбока купа за салата. Смесете ½ ч.ч. отделно. мед и 1 ч.ч. лимонов сок, подправете плодовата и зеленчуковата смес с получения сос, залейте 1 с.л. л. сусам. Ако желаете, рецептата може да бъде леко модифицирана чрез премахване на краставицата и добавяне на кисело мляко. Но след това получавате обикновена салата от ябълки и киви с калорично съдържание 72 kcal / 100 g, докато в оригиналната версия този параметър е 65,4 kcal / 100 g.

Чернодробна салата с елда

Комбинацията от основните компоненти на тази закуска също е доста необичайна и може да породи някои съмнения. Но комбинацията от вкусове няма да разочарова дори истинските гастрономи. Основното е, че съдържа всички основни макронутриенти, а благодарение на зеленчуците и кивито, калоричното съдържание на готовото ястие е само 47 kcal / 100 g..

Преди готвене първо запържете 60 г пилешки дроб в сух тиган с незалепващо покритие (ако съдържанието на калории не е много важно, можете да добавите малко растително масло). Пърженият черен дроб се охлажда и смачква. Отделно се нарязват 150 г бяло зеле и 25 г зелени листа от салата, 90 г краставици и 1 обелено киви се нарязват на ситно, 25 г зелен лук се нарязват на ситно. Съставките се смесват, въвежда се 50 г варена ронлива елда и се налива 170 г обезмаслен кефир. Разбъркайте внимателно и оставете да попие малко и след това го използвайте като независима закуска.

Свински кебап

За да приготвите кебап в оригиналната плодово-оцетна марината, вземете 800 г свинско месо, измийте, накиснете с хартиена или платнена кърпа от излишната влага и нарежете на малки кубчета. 2 лука се нарязват на пръстени (можете да нарежете лука по всякакъв начин, тъй като е необходимо само за ецване). 1 плод киви също се нарязва на случаен принцип (не се препоръчва да се приема повече, тъй като месото ще стане твърде меко и няма да стане много вкусно).

Смесете всички компоненти в дълбок съд, подправете с черен пипер, сол, изсипете 2 супени лъжици. л. оцет и 30 мл растително масло. Разбъркайте и оставете за 1 час в хладилника да се маринова. След това парчетата месо се нарязват на шиш и се запържват за 5 минути от всички страни в растително масло. Готовото месо е сочно, умерено меко и съдържа 233 kcal на 100 грама. Ако желаете, можете да изпечете тези кебапи във фурната или микровълновата фурна в режим "Грил". Това ще намали съдържанието на калории до 205 kcal / 100 г. Друга възможност за намаляване на броя на калориите е да замените свинското с пилешки гърди. В този случай, при спазване на всички други препоръки от рецептата, енергийната стойност на барбекюто ще бъде 174 kcal / 100 g, а при печене без масло - 147 kcal / 100 g.

Пържена сьомга

В тази рецепта сокът от киви неутрализира прекомерния маслен вкус на сьомга, придава й оригинални вкусови нотки и дори леко намалява съдържанието на калории: готовото ястие съдържа 112 kcal на 100 грама. В същото време продуктът се оказва почти напълно протеинов и съдържа малък процент ценно рибено масло, което го прави идеален компонент на много диети за отслабване..

Такава сьомга се приготвя просто и бързо, а самият процес е достъпен дори за неопитни готвачи. Първо, 250 г сьомга се нарязват на порции, натриват се със сол и черен пипер, заливат се с марината от 1 киви, нарязана в блендер и се оставят да се мариноват за половин час. След това белите от 2 пилешки яйца се разбиват, подготвените филийки се потапят в тази протеинова маса и се запържват от всички страни в горещ тиган в малко количество растително масло. Ако печете риба във фурната, без да добавяте мазнини, можете да намалите съдържанието на калории до 96 kcal / 100 g.

Сандвичи с чесън

Рецептата включва приготвянето на доста пикантни сандвичи, чийто вкус е перфектно допълнен от сладко-кисели нотки на плодове. Това мезе е подходящо за празнична трапеза или веганска диета, но не се препоръчва да се яде ежедневно, тъй като комбинацията от съставки е донякъде тежка за стомаха. Но за почивка или еднократна закуска се оказва много интересен вариант, нетипичен за обикновено меню. Ако миризмата на чесън е нежелана, можете вместо това да вземете асафетида. Във всеки случай съдържанието на калории в сандвича ще бъде 210 kcal / 100 g..

Преди да оформите сандвичите, първо нарежете на филийки 400 г пълнозърнест хляб и 2 плода киви в надлъжни кръгове. Втрийте 70 г твърдо сирене на едро ренде, добавете 1 супена лъжица. л. постна майонеза и изцедете 2-4 скилидки чесън през преса. След това намажете филийките хляб със сирена и покрийте с плодови кръгове. Ако желаете, можете да замените твърдото сирене със сирене Adyghe или фета, тогава съдържанието на калории в такива сандвичи ще намалее до 175 kcal / 100 г. И когато се използва извара без мазнини в сместа вместо сирене, този параметър може да бъде намален до 135 kcal на 100 грама.

Пандишпан

Ефирна и нежна торта с лека извара и ярък желеобразен слой е идеална за всяко събитие и само за чай, особено за студен чай в горещите летни жеги. Калорийното съдържание на такъв десерт ще бъде 196 kcal / 100 g, което го прави отлична закуска дори за тези, които са на диета..

За да получите бисквитено тесто, разбийте 4 яйца и 4 с.л. л. гранулирана захар в буйна пяна. Въведете 4 с.л. л. пресято пшенично брашно, разбъркайте с шпатула, изсипете във форма и изпечете във фурна, загрята до 180 ° C за около 10 минути.

За извара слой 10 g сух желатин се разрежда с вода в съответствие с инструкциите и се оставя да набъбне. Отделно се разрежда по същия начин 60 g желатин за желеобразния слой и също се оставя да набъбне. По това време смесете 300 г извара, 100 г гранулирана захар, 50 г заквасена сметана и 10 г ванилова захар и след това разбийте сместа с блендер до гладка смес. Подутият желатин от първата порция се залива с 1 чаша гореща вода, разбърква се до пълното разтваряне на гранулите, изсипва се в извара, добавя се 1 киви, нарязано на кубчета без кора и отново се разбърква добре.

Бисквитената торта се поставя на дъното на разделена форма и се накисва в сироп, като 2 супени лъжици се разтварят в 50 мл гореща вода. л. гранулирана захар и 1 с.л. л. коняк. Изсипете извара отгоре и приберете в хладилника за втвърдяване. Когато повърхността стане плътна, разстелете върху нея 3 плода киви, нарязани на тънки кръгчета. Втората порция от подутия желатин се разрежда в 1 чаша гореща вода и се излива върху плодовия слой. Поставете тортата отново в хладилника, за да стегне..

Кифли

Добавянето на парченца яркозелени плодове към хлебните изделия значително подобрява външния вид и структурата, а също така леко намалява съдържанието на калории в такива продукти. Кифли с такава добавка се приготвят от тесто от песъчинки на основата на масло с добавка на захар, следователно 100 грама от готовия продукт съдържат 266 ккал. Но ако в състава им нямаше плодове, тогава тази цифра би била още по-висока.

За приготвяне на тестото разбийте 150 г омекотено масло и 100 г гранулирана захар. Продължавайки да разбивате, въведете 2 пилешки яйца, налейте 150 мл мляко и накрая добавете 200 г пресято брашно, смесено с 2 ч.л. бакпулвер. Замесете тестото.

Измийте и обелете 3 киви. Нарежете на малки кубчета, добавете към тестото и отново разбъркайте. Разстила се в малки еднократни или силиконови форми. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за половин час.

Желе

Плодовото желе е пълноценен самостоятелен десерт или чудесен начин за украса на различни печени изделия и други сладкарски изделия. Можете да го консумирате дори по време на диета, без да надхвърляте установените калорични граници. За да приготвите такава сладка с пасатор, смилайте 5 обелени плода киви до състояние на пюре. Добавете 10 g желатин и оставете да набъбне в съответствие с инструкциите на опаковката. След това масата се загрява на минимален огън или на водна баня, докато зърната желатин се разтворят напълно.

Получената смес се разбива с миксер за 15 минути, поставя се във форми, намазани с растително масло и се оставя в хладилника за 8 часа, докато се втвърди напълно. Готовото желе се оказва подобно на блата и съдържа само 64 kcal / 100 г. Ако желаете, можете да добавите всеки подсладител, който не увеличава общото съдържание на калории, но придава на десерта известна сладост.

Сладолед

Домашният плодов и меден сладолед е много лесен за приготвяне и се оказва не само вкусен, но и напълно натурален, следователно, максимално полезен. За готвене вземете 3 банана, обелете ги, нарежете на пръстени и оставете във фризера до пълното им замразяване. Добавете 2 супени лъжици към замразените банани. л. мед и разбийте с пасатор до получаване на паста. След това обелете и нарежете 3 киви на малки кубчета, добавете към сладолед и разбъркайте внимателно. Калоричното съдържание на такъв деликатес е 100 kcal / 100 g, но ако медът бъде изключен, тогава този параметър ще спадне до 68 kcal / 100 g. В същото време вкусът на сладолед няма да страда много, тъй като самият банан е доста сладък.

Смути

Плодовите смутита са много по-здравословни от соковете, защото съдържат повече фибри и са по-засищащи от обикновените напитки. За да се приготви такъв витаминен деликатес, 10 плода киви, предварително добре измити и обелени, се смилат с пасатор. В процеса на смилане добавете 2 супени лъжици. л. пудра захар и ½ ч.ч. канела на прах. В получената хомогенна маса се въвеждат 500 мл сок от праскова и се разбиват отново. Съдържанието на калории в такова смути ще бъде 59 kcal / 100 г. Ако желаете, можете да вземете всеки друг сок и да получите нови вкусове..

Коктейл

За да приготвите млечен шейк, измийте, обелете и нарежете в произволен ред 1 бр. киви и банан. Поставете парчета плодове в купа миксер, добавете 1 супена лъжица. л. гранулирана захар, изсипете 200 мл обезмаслено мляко и мелете до гладка смес. Добавете 2 с.л. л. леко разтопен кремообразен сладолед, разбийте отново добре, докато се образува лека пяна. Коктейлът се изсипва в чаша и се поднася с широка сламка. Напитка с такъв състав ще съдържа 100 kcal / 100 g, но този параметър може да бъде намален до 78 kcal / 100 g, ако захарта е изключена от рецептата.

Хранителната стойност

Човешкото здраве до голяма степен зависи от количеството и качеството на хранителните вещества, получавани ежедневно. Кивито в почти всякаква форма, но най-вече прясно и под формата на пресен сок може да компенсира значителна част от дневната нужда от витамини, микро- и макроелементи. И за това е достатъчно да изядете само няколко плода или да пиете прясно изцеден сок от тях. Това необичайно зрънце съдържа богат витамин и минерален комплекс, както и антиоксиданти, органични киселини, растителни фибри, пектини и редица други важни съединения. Редовната консумация на тези плодове помага в борбата с много заболявания, включително много тежък рак. И поради ниското съдържание на калории и комплекса благоприятни ефекти върху метаболизма и храносмилателната система като цяло, тези вкусни плодове значително ускоряват лечението на затлъстяването и то на всеки етап. Ценният им диетичен продукт е направен от наличието на голямо количество фибри и пектини и почти пълното отсъствие на мазнини..

Протеини мазнини въглехидрати

Както всички плодове и плодове, този продукт е въглехидратен по отношение на своя състав и съотношение. Но тези показатели варират донякъде в зависимост от формата, в която се използват плодовете..

Прясно киви с калорична стойност 47 kcal на 100 g:

  • протеини - 0,8 g;
  • мазнини - 0,4 g;
  • въглехидрати - 8,1 g.

Прясно изцеден сок от киви с калорично съдържание 40 kcal / 100 g:

  • протеини - 0 g;
  • мазнини - 0 g;
  • въглехидрати - 10,0 g.

В сушено киви с калорично съдържание 303,3 kcal / 100 g:

  • протеини - 3,26 g;
  • мазнини - 0,8 g;
  • въглехидрати - 68,1 g.

В сушено киви със съдържание на калории 340 kcal / 100 g:

  • протеини - 0,8 g;
  • мазнини - 0,1 g;
  • въглехидрати - 82,4 g.

В захаросани плодове киви с калорично съдържание 354 kcal / 100 g:

  • протеини - 0,8 g;
  • мазнини - 0,1 g;
  • въглехидрати - 87,4 g.

В естествената си форма (прясна или сушена без сироп), съставът на BJU на това зрънце е набор от изключително полезни макронутриенти. Но при сушене или готвене на захаросани плодове това съотношение се нарушава от добавянето на прости (бавни) въглехидрати, които не само значително увеличават калорийното съдържание на кивито, но и правят продукта вреден за фигурата.

Макро- и микроелементи

Химичният състав на тези необичайни плодове се характеризира с разнообразен набор от макро- и микроелементи, съдържащи се в много висока концентрация. Особено тези показатели се увеличават при сушените плодове, което ги прави пълен заместител на фармацевтичните минерални комплекси. И така, от 11 основни макроелемента, необходими на човек, 7 присъстват в такива плодове, включително:

  • натрий - нормализира осмотичното и кръвното налягане, насърчава правилния ход на водно-солевия метаболизъм, предотвратява дехидратацията и предотвратява натрупването на излишната течност в организма, подобрява механизмите на мускулна контракция (включително сърдечния мускул), повишава ефективността на тъканите, нормализира функциите на храносмилателната система и отделителната система, регулира транспорта на хранителни вещества в клетките, стимулира нервната дейност, подобрява функционалността на бъбреците, поддържа разтворимостта на минерали в кръвта, предотвратява изтичането на течност от съдовете;
  • калий - осигурява свиване и отпускане на мускулните влакна, поддържа тонуса на сърдечните мускули, повишава здравината и еластичността на съдовите стени, подобрява мозъчната активност, подобрява доставката на кислород до клетките, намалява тежестта на симптомите при алергични състояния, регулира концентрацията и баланса на соли, киселини и основи, помага да се отървете от оток, нормализира сърдечно-съдовата и мускулно-скелетната система, помага за правилното функциониране на жлезите с вътрешна секреция, подобрява състоянието на бъбреците, черния дроб и вътреклетъчните течности, спира развитието на атеросклероза;
  • магнезий - намалява вероятността от развитие на патологии на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава главоболието и пристъпите на мигрена, ускорява възстановяването от депресивни състояния, намалява нервното напрежение, стимулира мозъчните функции, премахва излишната вода, намалява симптомите на ПМС, премахва коремните спазми, активира метаболизма на глюкозата, катализира производството протеинови съединения, подобрява нервно-мускулната функция, укрепва костната структура, възстановява сърдечната честота, ускорява превръщането на захарите в енергия, предотвратява образуването на калциеви отлагания и камъни в бъбреците, жлъчката и пикочния мехур, катализира редица ензимни реакции;
  • фосфор - стимулира дейността на мозъка, необходим е за формирането на правилната структура на костите, зъбите и невроните, участва в трансфера на енергия, нормализира производителността на хормоните, активира храносмилателните органи, лекува черния дроб, катализира почти всички биохимични реакции, нормализира дихателните процеси и обмяната на BJU, повишава тонуса сърдечен мускул, повишава ефективността на ензимите, насърчава пълното усвояване на полезни елементи, подобрява умствената дейност и физическата работоспособност;
  • хлор - намалява риска от обостряне на стомашно-чревни заболявания, намалява киселинността на стомаха, активира храносмилането чрез увеличаване на секрецията на стомашен сок, предотвратява дехидратацията, премахва въглеродния диоксид, токсините и токсините, нормализира хемопоезата, поддържа нормалното осмотично налягане, подобрява метаболизма на водата и електролитите, регулира транспорта на йони, стабилизира рН на клетките, подобрява усвояването на витамини и други полезни компоненти, катализира образуването на кръвна плазма, увеличава активността на редица ензими, облекчава отока от всякакъв произход;
  • калций - подобрява метаболизма, осигурява нормалното състояние на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, насърчава правилното формиране на костната структура, възстановява функционалността на опорно-двигателния апарат, укрепва зъбите, оптимизира нервната дейност, участва в механизмите на мускулната контрактилитет, нормализира възбудимостта на нервните влакна, влияе върху съсирването на кръвта и образуването на кръвни съсиреци в местата на увреждане на тъканите, подобрява пропускливостта на клетъчните мембрани, блокира абсорбцията на наситени мастни киселини в храносмилателния тракт;
  • сяра - е част от структурата на хемоглобина, участва в синтеза на колаген, нормализира преноса на енергия чрез прехвърляне на електрони, фиксира и транспортира метилови групи, дезинфекцира кръвта, укрепва имунната система и повишава устойчивостта на бактерии, защитава клетъчната протоплазма, катализира окислителните реакции, активира секрецията на жлъчката, намалява вредните излагане на токсини, радиация и други отрицателни външни фактори, облекчава възпалението, инхибира стареенето, активира метаболизма, поддържа кислородния баланс, стимулира работата на невроните, има антиалергичен ефект.

Ако говорим за микроелементи, техният списък е дори по-разнообразен от предишния. Въпреки ниското си съдържание, измерено в микрограми, тези високоактивни съединения произвеждат изключително мощни полезни ефекти върху тялото. Като част от такъв плод те са представени от следните вещества:

  • цинк - подпомага нормалното състояние на мозъчната кора, подобрява умствените способности и концентрация, укрепва имунитета и устойчивостта към инфекции, подобрява развитието и възстановяването на костната структура, укрепва зъбните тъкани, стимулира гениталната област и възстановява хормоналния баланс, укрепва здравето на очите, помага да се запази пълната стойност на зрението, активира хода на редица ензимни реакции, намалява умората, стабилизира емоционалното състояние;
  • мед - подобрява кръвната формула, насърчава правилната хемопоеза, нормализира структурата на съединителната тъкан, костите и епитела, подобрява производството на колаген, поддържа нормалната функционалност на жлезите с вътрешна секреция, подобрява здравината, еластичността и съдовата пропускливост, бори се със свободните радикали, засилва имунната защита, катализира противовъзпалително, окислително-редукционни и антиканцерогенни функции на организма, нормализира функционалността на щитовидната жлеза, активира дейността на храносмилателната система;
  • манган - регулира концентрацията на "вреден" и "добър" холестерол, укрепва артериалните стени, намалява вероятността от образуване на атеросклеротични (холестеролни) плаки, предпазва клетките от увреждане от свободните радикали, нормализира развитието на костната тъкан, насърчава физиологично правилното храносмилане, активира метаболизма на липидите и инсулина, ускорява развитие и подмладяване на клетките, увеличава абсорбцията на полезни микро- и макроелементи, намалява вредното въздействие на токсините в случай на отравяне, повишава продуктивността на редица ензими;
  • желязо - е основният участник и катализатор за процесите на хемопоезата, осигурява образуването на хемоглобин (еритроцити) и миоглобин (мускулен пигмент), насърчава синтеза на редица ензими, доставя кислород и катализира окислителните реакции в клетките, активира метаболизма на витамините, повишава устойчивостта към инфекции и укрепва имунната система, предотвратява появата хронична умора, подобрява дихателните процеси;
  • бор - увеличава производителността на инсулина и спомага за понижаване на нивата на кръвната глюкоза, активира метаболизма на липидите и захарите, ускорява загубата на излишни килограми по време на диета, укрепва мускулно-скелетната структура, опростява изграждането на мускулите, подпомага пълното усвояване на витамини, минерали и други полезни елементи, инхибира окисляването адреналин, има антикарциногенен ефект и предотвратява растежа на ракови тумори, намалява тежестта на симптомите на менопаузата при жените, нормализира хормоните и дейността на жлезите с вътрешна секреция;
  • йодът е незаменим компонент за осигуряване на здравето и правилното функциониране на щитовидната жлеза, формира основата на тироксин и трийодтиронин (основните хормони на щитовидната жлеза), катализира метаболизма на хранителните вещества, регулира топлинното състояние и енергийния метаболизъм, има благоприятен ефект върху невропсихичното състояние, подобрява дишането на тъканите, активира разграждане на излишните телесни мазнини, увеличава умствения капацитет и физическата работоспособност;
  • селен - принадлежи към броя на активните имуностимуланти, намалява вероятността от образуване на тумори, катализира метаболитните процеси, стимулира репродуктивната функция, помага за синтеза на протеини и еритроцити, е част от редица ензими, активира хормоналната активност, подобрява състоянието на кожата и косата, инхибира образуването на свободни радикали, произвежда антиоксидант ефект, укрепва мускулната тъкан (особено миокарда), засилва сексуалната функция, стимулира защитата от токсини, подобрява обмена на ейкозаноиди и нуклеинови киселини, подпомага правилното функциониране на щитовидната жлеза и панкреаса, инхибира процесите на стареене
  • кобалт - понижава концентрацията на "лошия" холестерол, почиства кръвоносните съдове, намалява вероятността от образуване на холестеролни плаки, увеличава скоростта на обновяване на клетките, нормализира развитието на костната структура, е неразделна част от витамин В12, насърчава разграждането на BJU и синтеза на аминокиселини, активира метаболизма и хемопоезата, лекува панкреаса, участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза, катализира редица ензимни реакции, подобрява усвояването на желязото, повишава ефективността на левкоцитите, укрепва имунната система;
  • алуминий - намира се в почти всички органи и системи, поддържа нервната система, мозъка, черния дроб, бъбреците, белите дробове и опорно-двигателния апарат в здраво състояние, участва пряко в образуването и регенерацията на епитела, костите и съединителната тъкан, регулира активността на редица храносмилателни ензими, повишава ефективността на стомашния сок, подобрява усвояването на полезните елементи от храната, подобрява дейността на щитовидната жлеза, катализира синтеза на протеинови съединения, ускорява обновяването на клетките, използва се в комплексното лечение на остеопороза, фрактури, гастрит и язвена болест;
  • молибден - осигурява правилното функциониране на имунната система, възстановява структурата на дихателните тъкани, участва в синтеза на аминокиселини, активира образуването и отделянето на пикочна киселина, предотвратява развитието на подагра, катализира метаболизма, подобрява чревната микрофлора, намалява риска от импотентност и нормализира функционалността на гениталната област при мъжете, индиректно поддържа здравина на костите и зъбите чрез повишаване на ефективността на флуорида, подобрява усвояването на витамини и редица други ценни елементи, активира активността на антиоксидантите, подобрява дишането на тъканите;
  • флуор - участва пряко в хемопоетичните процеси и формирането на костната структура, ускорява зарастването на костите след фрактури, предотвратява развитието на остеопороза и други заболявания на опорно-двигателния апарат, укрепва зъбите, предотвратява развитието на кариес, нормализира минерализацията на костната и зъбната тъкан, насърчава пълното усвояване на желязото, подобрява усвояването полезни елементи от храната, укрепва имунната система, катализира метаболизма, ускорява отделянето на радионуклиди, токсини и тежки метали, е част от лекарства и кръвни заместители, подобрява фосфорно-калциевия метаболизъм.

Всички макро- и микроелементи не само присъстват в състава на плода, но са в синергична връзка. Укрепвайки действието на другия, те имат положителен ефект върху почти всички вътрешни процеси и в същото време повишават ефективността на усвояване, синтез и работа на витамини.

Витамини

Друго голямо предимство на "рошавия" плод е наличието в състава на почти пълен набор от витамини, които човек трябва редовно да получава от растителни източници. На първо място, това са елементите, които укрепват имунната система и са мощни антиоксиданти, включително:

  • С - се счита за основен показател за човешкото здраве (имунитетът и нормалното функциониране на организма зависят от нивото му в кръвта), насърчава синтеза на колаген, като по този начин укрепва костите, хрущялите, мускулите, кръвоносните съдове и други тъкани, ускорява зарастването на всякакви увреждания, смекчава вредното въздействие на стреса повишава устойчивостта към всякакви инфекции, значително намалява вероятността от усложнения (предимно пневмония) след настинка, стабилизира нивото на „добрия“ холестерол и намалява концентрацията на „лошия“ холестерол, помага да се отървете от анемията и подобрява кръвната картина като цяло;
  • A - подобрява работата на всички органи без изключение, укрепва имунната защита, противопоставя се на преждевременно или бързо стареене, ускорява зарастването на рани, предотвратява зрителното увреждане, неутрализира свободните радикали, катализира регенерацията на клетките, произвежда антикарциногенен ефект, увеличава ефективността на раковата терапия и намалява риска от злокачествени тумори след отстраняване на предишните, лекува сърцето и кръвоносните артерии, регулира нивото на "добрия" и "лошия" холестерол, участва в синтеза на протеини, нормализира метаболизма;
  • бета-каротин - е един от основните източници на младост и дълголетие, след постъпване в организма се синтезира в ретинол (витамин А) и в същото време сам по себе си има подчертан благоприятен ефект, е мощен антиоксидант, осигурява защита срещу свободни радикали, намалява риска от развитие на онкологични и сърдечно-съдови заболявания, понижава концентрацията на холестерол, предпазва кожата от ултравиолетови лъчи и слънчеви изгаряния, поддържа здравословно зрение и забавя развитието на очни заболявания, укрепва храносмилателната и пикочно-половата система, стимулира пълноценното функциониране на простатната жлеза при мъжете;
  • E - предпазва и предотвратява клетъчната смърт от разрушителното действие на външни фактори, активно се противопоставя на преждевременното стареене, оптимизира функционирането на невроните, лекува органите на гениталната област, насърчава зачеването и осигурява правилното вътрематочно развитие на детето, стимулира имунитета, повишава устойчивостта към вирусни и бактериални инфекции, увеличава силата и еластичността капиляри, подобрява съдовата пропускливост, активира кръвния поток, насърчава производството на хормони и стабилизира ендокринните жлези като цяло, предпазва от рак на пикочно-половите органи и болестта на Алцхаймер;
  • К - индиректно увеличава здравината на костната тъкан чрез значително увеличаване на абсорбцията на калций и витамин D, е незаменим участник в синтеза на протеини, подобрява механизмите на коагулация на кръвта в местата на разкъсване на кръвоносните съдове (подпомага образуването на кръвни съсиреци и защитна "кора" на повърхността на раната), помага за премахване на вътрешното кървене, осигурява успешна работа на всички органи (предимно на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур), активира метаболизма, подобрява състоянието на съединителната тъкан, е компонент на окислително-възстановителните реакции, лекува сърдечната и белодробната тъкан, неутрализира токсините.

Отделна стойност на състава представляват витамините от група В. Тези елементи действат най-ефективно в представения комплекс, като оказват най-благоприятен ефект върху нервната система, храносмилането и много други вътрешни процеси. От цялата група в тези плодове присъстват следните витамини:

  • B1 - е незаменим химичен елемент при повишен стрес (за спортисти, бременни и кърмещи жени, хора, извършващи тежка физическа работа, тежко болни и др.), Активира дейността на всички органи и системи, възстановява силата, укрепва имунната система, повишава ефективността и издръжливостта, намалява вероятността от развитие на неврологични заболявания, подобрява проводимостта на нервните импулси в синапсите, ускорява метаболизма, предпазва клетките от продукти на окислителни реакции, намалява тежестта на симптомите на кожни заболявания от психосоматично естество (псориазис, екзема и др.), облекчава прекомерната раздразнителност, неразумна меланхолия и депресия държави;
  • B2 - осигурява производството и обмена на енергия в организма, нормализира възпроизвеждането на хормоните на стреса за поддържане на нервната система по време на повишен емоционален стрес, активира дишането на тъканите, е част от редица ензими, катализира разграждането на мазнините и въглехидратите, има подчертан благоприятен ефект върху еластичността, еластичността и младостта на кожата, насърчава обновяването на тъканите, лекува черния дроб, бъбреците и стомашната лигавица, намалява отрицателното въздействие на външните фактори върху невроните, подобрява имунните процеси, ускорява производството на червени кръвни клетки и хематопоезата като цяло, повишава ефективността на хормоните, поддържа зрителната острота и здравето на очите;
  • B3 - възстановява правилното клетъчно дишане, осигурява дейността на мозъка, участва в редица важни биохимични реакции, стимулира метаболизма, подобрява устната кухина, нормализира кръвното налягане, намалява количеството на "лошия" холестерол, предотвратява развитието на сърдечна недостатъчност и съдови заболявания, неутрализира разрушителните действието на свободните радикали, подобрява функционирането на храносмилателната система, активира притока на кръв и кръвоснабдяването на тъканите, предпазва панкреаса от разрушаване, ускорява лечението на артрит, поддържа подвижността на ставите;
  • В4 - произвежда мощен поддържащ ефект върху централната нервна система, катализира вътрешните биохимични реакции, подобрява състоянието на черния дроб, предотвратява развитието на неговото затлъстяване и жлъчнокаменна болест, активира метаболитните процеси, насърчава пълното усвояване на витамини и други полезни елементи от храната, създава профилактика на сърдечно-съдови заболявания, намалява освобождаването хомоцистеин (аминокиселина, която провокира инсулти и инфаркти), намалява риска от образуване на атеросклеротична плака в съдовете, помага за разграждането на въглехидратите в панкреаса и опростява производството на инсулин, стабилизира диабета, регулира функционалността на простатната жлеза при мъжете;
  • B5 - има пряк ефект върху структурата на косъма, ускорява обновяването на клетките, активира метаболизма на липидите, участва в образуването на надбъбречни хормони, нормализира процесите на хематопоеза чрез увеличаване на скоростта на производство на еритроцити, насърчава заздравяването на рани и възстановяването на увредените лигавици, подобрява разграждането на макронутриенти тях максималното количество енергия, произвежда анаболен ефект и помага за изграждане на мускулна маса при изгаряне на мазнини;
  • B6 - произвежда диуретичен ефект и в същото време осигурява отделянето на продуктите от разграждането на протеини в урината, повишава производителността на инсулина, насърчава пълната усвояемост на макроелементите, е незаменим участник в реакцията на превръщане на основната аминокиселина триптофан в ниацин, намалява вероятността от невро-емоционални разстройства и психосоматични кожни патологии стареене, премахва нощните крампи и крампи на мускулите на краката, предпазва от неврит на крайниците, използва се в комплексното лечение на анемия;
  • B9 - добре познатата фолиева киселина, която има уникален ефект върху хората, насърчава производството на хормони "удоволствие" и стабилизира емоционалния фон, активира образуването на хемоглобин, като доставя необходимия за това въглерод, увеличава функционалността на левкоцитите, насърчава правилното клетъчно делене, ускорява развитието на тъканите, укрепва имунна защита, лекува сърцето и кръвоносните съдове, участва в синтеза на редица ензими, осигурява навременното образуване на аминокиселини, допринася за нормалното предаване на импулси между невроните.

Вредата от кивито може да се прояви само ако сте алергични към този екзотичен плод или ако имате индивидуална непоносимост към такива продукти. Противопоказание за употребата му е само гастрит или стомашна язва с повишена киселинност на стомашния сок, но може да има допълнителни лични ограничения, свързани с необходимостта от спазване на определени диетични правила. Във всеки случай не трябва да се злоупотребява с плодовете, за да не се предизвика негативна реакция на организма. Когато се яде разумно, този плод ще се превърне в истински източник на енергия и енергия, укрепвайки имунната система, подобрявайки благосъстоянието и повишавайки настроението. Неговият приятен вкус ще добави разнообразие към диетата при най-строгите диети, без да увеличава дневното съдържание на калории и ви позволява да загубите по-ефективно излишните килограми..

% От дневната стойност **
Протеини1,40 g2%
Мазнини1,06 g1%
Въглехидрати9,72 g3%
Съдържание на калории53,32 ккал
(223 kJ)
2%