Списък на опасни и безопасни хранителни Е-кодове

В момента в Русия има много чуждестранни хранителни продукти. И не всичко най-добро ни се носи. И често е трудно за нашия купувач да разбере качеството на продукта. Един от показателите за качество и безопасност за консумация е какви хранителни добавки се съдържат в даден продукт. Всъщност, за да придадат на продукта определени качества, към него се добавят различни вещества, които понякога са отрови за организма. Нещо повече, някои производители "честно" предупреждават купувача за това, като поставят списък с хранителни добавки в съставките, използвайки специален код (т.нар. INS - Международна цифрова система) - три или четирицифрен код, предшестван от буквата Е в Европа. Тук искахме разкажете малко за такива добавки.

И така, запомнете! Буквата "E" е Европа, а цифровият код е характеристика на хранителната добавка към продукта.

Код, започващ с 1, означава багрила; 2 - консерванти, 3 - антиоксиданти (те предотвратяват развалянето на продукта), 4 - стабилизатори (запазват неговата консистенция), 5 - емулгатори (поддържат структурата), 6 - подобрители на вкуса и аромата, 9 - противовъзпалителни, т.е. антипенни вещества. Индексите с четирицифрено число показват наличието на подсладители - вещества, които запазват ронливостта на захарта или солта, агенти за остъкляване.

Вредни ли са тези добавки? Експертите по храните смятат, че буквата "Е" не е толкова страшна, колкото е нарисувана: използването на добавки е разрешено в много страни, повечето от тях нямат странични ефекти. Но лекарите често имат различно мнение..

Например консервантите E-230, E-231 и E-232 се използват при обработката на плодове (това е мястото, където портокалите или бананите по рафтовете на магазините не се развалят от години!), И те не са нищо повече от. ФЕНОЛ! Тази, която, навлизайки в тялото ни в малки дози, провокира рак, а в големи дози е просто чиста отрова. Разбира се, прилага се с добри цели: за предотвратяване на разваляне на продукта. И то само върху кожата на плодовете. И моите плодове преди ядене, ние отмиваме фенола. Но всички и винаги ли измиват едни и същи банани? Някой само се отлепя от кората и след това със същите ръце поема пулпата му. Толкова за фенола!

Освен това има хранителни добавки, които са строго забранени в Русия. Запомнете ги: E-121 е багрило (цитрусово червено), E-240 е също толкова опасен формалдехид. Прахообразният алуминий е кодиран под знака E-173, който се използва за украса на внесени сладкиши и други сладкарски изделия и който също е забранен тук..

Но има и безвредни и дори полезни "Е". Например, добавката E-163 (багрило) е просто антоцианин от гроздова кора. E-338 (антиоксидант) и E-450 (стабилизатор) са безвредни фосфати, които са от съществено значение за нашите кости.

И ето още малко информация за размисъл - естествено багрило Е-120 (кармин). Произвежда се от мащабни насекоми, насекоми, които паразитират на стайни растения. Искате ли да ядете храни с тази добавка? Използва се за добавяне на цвят към задръствания.

Но лекарите все още настояват за това заключение: дори онези хранителни добавки, които са направени от естествени суровини, все още се подлагат на дълбока химическа обработка. И следователно последиците, знаете ли, могат да бъдат двусмислени. Така че е по-добре да ядете това, което е отгледано със собствени ръце без никакви химикали и консервирано без консерванти. Жалко, че не всички сме градинари и градинари..

Класификация на хранителните добавки: E100 - E182 оцветители

E200 - E280 консерванти

E300 - E391 антиоксиданти, регулатори на киселинността

E400 - E481 стабилизатори, емулгатори, сгъстители

E500 - E585 различни

E600 - E637 подобрители на вкуса и аромата

E700 - E899 номера на резервни части

E900 - E967 пеногасители, стъклопакети, подобрители на брашно, подсладители

E1100 - E1105 ензимни препарати

Хранителни добавки, забранени за употреба в Руската федерация:

Хранителни добавки, които не са одобрени за употреба в Руската федерация:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Някои характеристики на други хранителни добавки: опасни E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

съмнителни E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

канцерогени E131, E142, E210-217, E239

унищожи витамин В12 Е220

нарушават дейността на стомашно-чревния тракт Е221-226

нарушават функцията на кожата E230, E231, E233

причиняват обрив E311, E312

съдържат много холестерол Е320, Е321

нарушават храносмилането E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Списък на химичните символи за хранителни добавки по азбучен ред:

O - опасно; З - забранено; P - подозрителен; P - ракообразни; RK - чревни нарушения; ВК - вредно за кожата; X е холестерол; RJ - лошо храносмилане; OO е много опасно; RD - кръвно налягане; Катастрофа; ГМ - генетично модифициран

Класификация на хранителните добавки:

AAgar-агар, 1) RK RZh E406

Натриевите адипати E356

Калиев адипат E357

Адипинова киселина E355

Азорубин, кармазин С Е122

Allura червен AC О E129

Алуминий (на прах) E173

Алумосиликат О Е559

Калциев алумосиликат О Е556

Калиев алумосиликат О E555

Натриев алумосиликат О E554

Натриев алуминиев фосфат О Е541

Амониев алгинат О E403

Калиев алгинат О E402

Калциев алгинат О E404

Натриев алгинат E401

Алгинова киселина O E400

Амарант ИЛИ води до натрупване на вар в бъбреците! E123

Анато, биксин, норбиксин Е160b

Калциев аскорбат E302

Натриев аскорбат Е301

Аскорбинова киселина E300

Аспартам 2) OO GM E951

Ацесулфам калий E950

Калиев ацетат E261

Калциеви ацетати E263

Натриеви ацетати E262

Ацетилиран дистарх адипат E1422

Ацетилиран дистарх фосфат E1414

Ацетилирано нишесте E1420

E444 захароза ацетат изобутират

1) Естествен желиращ агент на растителна основа от червени водорасли. Несмилаем. Пречи на усвояването на минералите от организма. В големи дози има слабително действие.

2) 200 пъти по-сладки от захарта. В Япония и САЩ - генетично модифицирани! Лошото почистване и високите дози могат да бъдат опасни за здравето! Допустимата доза на ден е 40 mg на 1 kg тегло. За човек с тегло 60 кг тази доза вече се постига след консумация на 1,2 кг леко кисело мляко или 8 чаши кафе, подсладено с аспартам. Дете с тегло 25 кг се нуждае от 600 г леко кисело мляко.

BPкалиев бензоат OS E212

Калциев бензоат E213

Натриев бензоат OS E211

Бензоена киселина OS E210

Бета-апо-8'-каротенал (C 30) E160e

Бета-апо-8'-каротенова киселина (С 30) етилов естер E160f

Бифенил, дифенил VK E230

Борна киселина E284

Бутилхидроксианизол (BHA) PC X E320

Бутилхидрокситолуен, йонол (BHT) C X E321

Калиев бисулфит O - Опасен за астматиците! E228

Винена киселина (L (+) - винена киселина) E334

Канделила восък E902

Карнаубски восък E903

Оксидиран полиетиленов восък E914

Пчелен восък, бял и жълт E901

Хексаметилентетрамин С 2) - червен хайвер Е239

Гуаякова смола E314

Амониев хидроксид E527

Калиев хидроксид E525

Калциев хидроксид E526

Магнезиев хидроксид E528

Натриев хидроксид E524

Хидроксипропилцелулоза RK - Ако е повече от 6 грама! E463

Калиев хидроген сулфит E228

Калциев хидроген сулфит О - Опасно за астматиците! E227

Натриев хидросулфит RZh O - Опасен за астматиците! E222

Калциев глутамат OO - Хрупкави картофи, брашно! E623

Магнезиев глутамат O E625

Глутаминова киселина O E620

Мононатриев глутамат I-заместен О Е621

Калиев глутамат I-заместен О Е622

Амониев глутамат I-заместен О Е624

Железен глюконат O - Не повече от 20 грама на ден! E579

Калиев глюконат O - Не повече от 20 грама на ден! E577

Калциев глюконат O - Не повече от 20 грама на ден! E578

Натриев глюконат O - Не повече от 20 g на ден E576

Глюконова киселина O - Не повече от 20 грама на ден! E574

Глюконо-делта-лактон О - Не повече от 20 грама на ден! E575

Калциев гуанилат E629

Гуанилова киселина E626

Гума от гуар C E412

Гума арабска C E414

2) Изкуствено вещество, направено от амоняк и формалдехид. В Западна Европа, разрешено само в сирена Provalone. Използва се в лекарства, за дезинфекция на кожата и пикочните пътища, както и като консервант в козметиката

Динатриев 5'-рибонуклеотид E635

Натриеви дифосфати RKO - Унищожава калций, магнезий, желязо! Е450

Дифенил СО 3) Е230

Диметил дикарбонат О Е242

Аморфен силициев диоксид (силициева киселина) E551

Въглероден диоксид E290

Силициев диоксид E551

Сярен диоксид OO - Опасен за астматиците! Е220

Титанов диоксид E171

Додецилгалат С Е312

3) Разрешено като консервант срещу мухъл и гъбички за лечение на цитрусови кори, може да се прехвърли с пръсти върху месото на самия плод. Препоръчително е да измиете добре ръцете си след почистване. При животни, в големи дози, причинява вътрешно кървене и промени в органите.

Мастни киселини E 570

Натриев изоаскорбат E316

Изоаскорбинова (ериторбинова) киселина E315

Изомалт, изомалтитол О - Не повече от 50 грама на ден! E953

Инозинова киселина E630

K Дъвка от рожков C E410

Карая гума О Е416

Гуаяк гума P Е241

Ксантанова смола E415

Гума на контейнер C E417

Gellan gum E418

Ксилитол О - Не повече от 50 грама на ден! E967

Карагенан За RK E407

Карбамид (урея) Е927b

Багрилно синьо с висок гланц E133

Багрило черно VK E151

Хранителна боя оранжево-жълта „залез“ OS E110

Хранителен оцветител зелен-S E142

Хранителна боя "злато" E175

Хранителна боя "индиго-кармин" Е132

Хранителен оцветител кантаксантин O - Ретинални отлагания! E161g

Багрилен хранителен куркумин E100

Хранително багрило рибофлави Е101

Хранителна боя тартразин OS E102

Хранителна боя Alkanet (алкан) E103

Хранителна боя жълт хинолин C E104

Хранително багрило кармин (от насекоми от насекоми!) C E120

Багрилна храна азорубин (кармуазин) С Е122

Хранителна боя амарант C E123

Пурпурно хранително багрило C E124

Еритрозин O оцветител за храна - За щитовидната жлеза! E127

Червена хранителна боя С Е128

Червен оцветител за храна "очарователен" (алура) С Е129

Хранителна боя със синьо патентован E131

Багрилна храна индиго кармин E132

Хранителна боя синьо блестяща E133

Хранителен хлорофил E140

Хранителни медни комплекси от хлорофили E141

Хранителен оцветител зелен S Е142

Багрилни храни захар прости оцветители E150a

Оцветител за храна сулфитна захар оцветители E150b

Хранителни оцветители захар амониеви оцветители О Е150с

Оцветител за храна амониево-сулфитна захарна окраска О Е150d

Черна лъскава хранителна боя О Е151

Боядисвайте зеленчукови храни въглерод E153

Хранително кафяво багрило FK С Е154

Хранително кафяво багрило HT С Е155

E160a хранително каротиново багрило

Оцветяващи хранителни екстракти ananatto E160b

Оцветител за хранителна маслена смола от червен пипер Е160c

Хранително багрило ликопен E160d

Хранителен оцветител бета-апокаротенов алдехид Е160e

Оцветител хранителни естери на бета-апо-8'-каротенова киселина E160f

Хранително багрило флавоксантин E161b

Цвеклено червено оцветител за храна E162

Багрилни хранителни антоцианини E163

Хранително оцветител калциев карбонат E170

Багрилни храни титанов диоксид E171

Хранителна боя за железен оксид E172

Хранителна боя алуминий О Е173

Хранителна боя сребро О Е174

Боядисвана храна злато О Е175

Багрилна храна литолрубин BK C E180

Концентрат на токофероли E306

Натриева карбоксиметил целулоза C RK - Ако е повече от 5 грама! E466

Багрило от червен пипер, капсантин, капсорубин E160c

Натриеви карбонати E500

Калиеви карбонати E501

Амониеви карбонати E503

Магнезиеви карбонати E504

Натриев алуминий стипца О Е521

Стипца калий-стипца О Е522

Алуминиево-амонячен стипца О Е523

L Лецитини, фосфатиди E322

Натриев лактат E325

Калиев лактат E326

Калциев лактат E327

Амониев лактат E328

Лимонена киселина E330

Натриеви лактилати E481

Калциеви лактилати E482

Lactit RJ - Не повече от 20 грама на ден! E966

Лизозим С - Може да бъде ГМ. (Намира се в сирена). E1105

МР мравчена киселина E236

Млечна киселина E270

Амониев малат E349

Натриев малат E350

Калиев малат E351

Калциеви малати E352

Метавинена киселина E353

Манитол RJ - Не повече от 20 грама на ден! Вредно за зъбите! E421

Метилцелулоза RZh RK - Ако е повече от 6 грама! E461

Моно- и диглицериди на мастни киселини E471

Монтанова киселина O - Не използвайте с кората! E912

Малтитол и малтитолов сироп О - Не повече от 20 грама на ден! E965

Калиев нитрит О Е249

Натриев нитрит O - почти всички колбаси, E250 шунка

Натриев нитрат О Е251

Натриев нитрат О Е252

Орто-фенилфенол VK O E231

Орто-фенилфенол натриева сол О Е232

Октилов галат C O E311

Орто-фосфорна киселина O PK E338

Калциев оксид E529

Магнезиев оксид E530

Натриев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E223

Калиев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E224

Пимарицин (натамицин) O - Опасен за астматиците! E235

Пропионова киселина О Е280

Натриев пропионат О Е281

Калциев пропионат О Е282

Калиев пропионат О Е283

Пропил галат О Е310

Борна киселина О Е284

Полиоксиетилен сорбитан тристеарат О Е436

Пирофосфати О Е450

Трифосфати О Е451

Полифосфати О Е452

Полидиметилисилоксан О Е900

Полидекстроза O E1200

Поливинилпиролидон О - Не повече от 90 грама на ден! E1201

Поливинилполипиролидон О - Може да се намери във вината! E1202

РРибонуклеотиди-5 'калций Е 634

CSaccharin О Е954

Сорбинова киселина E200

Калиев сорбат E202

Натриев сорбат E203

Серен диоксид RO - Може да се намери в бели вина! Е220

Натриев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E221

Калиев сулфит РЖ О - Опасно за астматиците! Е225

Калциев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E226

Сорбитол и сорбитолов сироп Е420

Соли на мастни киселини E470

Сорбитан моностеарат O E491

Сорбитантристеарат O E492

Сорбитан монолаурат, SPEN 20 О Е493

Сорбитан моноолеат, SPEN 80 О Е494

Сорбитан монопалмитат, SPEN 40 О Е495

Сорбитанов триолеат, SPEN 85 О Е496

Солна киселина E507

Сярна киселина О Е513

Натриеви сулфати E514

Калиев сулфат E515

Калциеви сулфати E516

Амониеви сулфати E517

Алуминиев сулфат О Е520

Т Тиабендазол BK O E233

Натриев тетраборат O - Метаболитни нарушения! E285

Натриеви тартрати E335

Калиев тартарат E336

Калиево-натриеви тартрати E337

Калциев тартарат E354

Tragacant C E413

Двойна (полисорбат 20) О Е432

Двойна (полисорбат 80) О Е433

Двойна (полисорбат 40) О Е434

Двойна (полисорбат 60) О Е435

Натриев тиосулфат E539

Растителни въглища E153

Ледена оцетна киселина E260

Въглероден диоксид E290

FФумарова киселина E297

Натриеви фосфати О Е339

Калиеви фосфати O PK E340

Калциеви фосфати O PK E341

Амониеви фосфати E342

Амониеви фосфати О Е343

Натриев фероцианид E535

Калиев фероцианид E536

Калциев фероцианид E538

Калиев хлорид E508

Калциев хлорид E509

Амониев хлорид E510

Магнезиев хлорид E511

Оловен хлорид O - Предизвиква повръщане, открито в консерви! E512

Натриеви цитрати E331

Калиев цитрат E332

Калциеви цитрати E333

Магнезиев цитрат E345

Амониеви цитрати E380

Цикламова киселина и нейните соли О Е952

Естери на глицерин и смолисти киселини E445

в) Федерална бюджетна институция по здравеопазване "Център по хигиена и епидемиология в област Рязан", 2006-2020.

Адрес: 390046, област Рязан, град Рязан, ул. Свободи, къща 89

Полезни и вредни добавки Е - таблица с декодиране

Производството на храни и трансграничната търговия изискват систематизиране на веществата, използвани в производствения процес. За да се разделят вредните хранителни добавки от неутралните и полезните, е необходимо да се изследват техните свойства..

Общи характеристики на Е добавките

Хранителните добавки се класифицират според техните свойства:

  • e100-182 се добавя за оцветяване на сместа;
  • e200-299 се използват за запазване на свежестта на продукта;
  • e300-399 - антиоксиданти;
  • e400-499 - емулгатори;
  • e500-599 - използва се за регулиране на киселинността;
  • e600-699 подобряват вкуса или миризмата;
  • e700-899 - резервни стойности;
  • e900 - вещества с индивидуални свойства (например e950 е подсладител).

Също така хранителните добавки се класифицират според въздействието им върху хората:

  • полезен;
  • безвреден или неутрален;
  • вредни вещества.

Ефектът на хранителните Е съставки върху тялото

Хранителните добавки се използват постоянно в храната. Вкъщи хората използват оцет, лимонена киселина, сода и т.н. В индустриалното производство също се изисква да се подобрят свойствата на крайния продукт. Например консервантите Е ви позволяват да поддържате храната свежа няколко пъти по-дълго, отколкото е естествено възможно..

За да разберат всичко за добавката Е, учените провеждат множество тестове. Разрешени са безопасни вещества.

Вредните хранителни добавки могат да причинят тумори, хронични заболявания и увреждане на вътрешните органи. Те са забранени за използване..

Таблица-каталог на най-често използваните хранителни добавки

Пълната таблица E е твърде голяма. Списъкът включва хиляди имена на вещества. Следователно по-долу е описано най-често срещаните вещества в хранителната промишленост..

Здравословни хранителни добавки

Име на добавката в списъка "e"ОписаниеИзползвайкиЕфект върху човешкото тяло
e100Хранителна добавка от куркума и други растения от семейство джинджифилови.Куркуминът се използва за оцветяване на растителни и животински продукти. Използва се в някои добавки.Изследователите посочват, че куркуминът няма значителен ефект върху хората. При определени концентрации причинява смърт на раковите клетки, без да влияе негативно върху здравите тъкани.
e129Багрило от въглищен катран.Придава на храната червен оттенък.Изследвания върху дъгова пъстърва показват, че употребата на e129 намалява риска от рак на стомаха с 40%.
e296Малонова или ябълчена киселина. Получава се синтетично по време на редукционната реакция на винена киселина.e296 се използва за подобряване на вкуса. Намира се в бонбони и други сладкарски изделия, които използват изкуствени аромати.e296 е безвреден за организма. Ябълчната киселина подобрява тонуса на тялото.

e306Смес от токофероли. Синтезиран от растителни материали.Антиоксидант, предотвратява окисляването на някои вещества, като витамин А. Използва се в десерти, месни пайове, млечни продукти.e306 свързва свободните радикали в организма, като им пречи да взаимодействат с клетъчните тъкани. В резултат рискът от онкологични заболявания намалява, имунитетът се увеличава..e401Натриева сол на алгинова киселина.e401 се използва като стабилизатор и сгъстител в сосове, желета, конфитюри и други смеси. Съставите поддържат еднородност и вискозитет.Не са регистрирани вредни ефекти на добавката e401 върху хората. Във високи дози той може да свързва радионуклиди и тежки метали, като ги отстранява от тялото.e407Карагенан. Произведено от червени водорасли. Сгъстител.Веществото образува гел. При производството на сладолед, млечни продукти, сладкарски изделия, карагенанът помага масата да стане хомогенна.Има лек антивирусен ефект, антикоагулант. Облекчава симптомите на стомашна язва.e414Арабска гума. Обработена смола от акациеви дървета.Използва се при производството на бисквити, сладкиши, безалкохолни напитки, пастили, глазура, за да се предотврати образуването на бучки, пяна, захар.Добавката E414 не предизвиква алергични реакции, премахва тежки метали от тялото.

Относително безвредни и неутрални хранителни добавки

Много вещества, използвани в хранителната промишленост, нямат изразен отрицателен ефект. Често използвани са представени в следващата таблица на хранителните добавки.

Име на добавкаОписаниеИзползвайкиЕфект върху човешкото тяло
e 104Жълто синтетично багрило.e 104 се добавя към напитки, бонбони, хранителни стоки и други продукти за оцветяване.През 2007 г. изследователи във Великобритания установиха, че употребата на това багрило може да предизвика хиперактивност при децата. По-късно се установи, че доказателствената база за ефекта на e 104 върху поведението е слаба..
e120Кармин. Изработен от казашки бръмбари.В хранителната индустрия се използва за боядисване в червено. Обикновено в колбаси и колбаси.Не са регистрирани положителни или отрицателни реакции на организма към това вещество.
e133Оцветител, получен от въглищен катран.Веществото в комбинация с други съединения придава зелен цвят на напитки, сладолед, десерти.E133 добавка може да предизвика алергични реакции при хора с непоносимост към аспирин.
e150aЗахарен цвят. Емулгатор, получен чрез нагряване и разлагане на захар.Емулгатор и кафяво багрило. Използва се в производството на алкохолни напитки, десерти.E150a е напълно безопасен за здравето. При прекомерна употреба на продукти с него е възможно стомашно-чревно разстройство.
e160Каротин. Получено от моркови, царевица, палмово масло.Жълто-оранжево багрило. Обикновено се добавя към млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.), Майонеза, печени продукти.Веществото няма вредно въздействие върху организма в дози, използвани за оцветяване на храната. Във високи концентрации се използва в медицината за лечение на заболявания на органите на зрението.
e262Оцетна киселина натриева сол. Може да се получи у дома чрез гасене на сода с оцет.Консервант. Предотвратява растежа на бактерии.

Силен алерген, който може да попречи на бъбречната функция. Веществото е част от клетъчната цитоплазма, така че активна реакция възниква при малък брой хора.
e316Натриев изоаскорбат. Произведено от цвекло, царевица, захарна тръстика.Антиоксидант. Предпазва месото и рибните продукти от окисляване и обезцветяване. Използва се в хлебни и сладкарски изделия.Според e 316 е посочено, че тялото на здрав човек го понася неутрално.
e321Йонол. Получава се чрез реакция на паракрезол с изобутилен.Добавя се като антиоксидант към зърнени култури, мюсли, мюсли, масла и други храни, за да се намали скоростта на самоокисление на веществата.Някои страни са признали добавката e321 като канцерогенна, но не са предоставени точни доказателства.
e331Хранителна добавка се получава чрез взаимодействие на лимонена киселина и натриева сол. Техническо наименование - Натриев цитат.Антиоксидант с кисел вкус. Добавя се към напитки, пастили, суфлета и други продукти, за да забави процеса на самоокисление.Химично съединение се образува естествено в тялото на всеки човек. Не причинява алергии, други негативни реакции.
e 341Калциев фосфат. Получава се чрез взаимодействие на фосфорна киселина и варово мляко.Стабилизатор, регулатор на киселинността, фиксатор на цвета. Добавя се към производството на хлебни изделия, напитки, зърнени закуски, мляко на прах и др..Добавката не е включена в списъка на забранените в Русия и страните от ЕС. Няма положителен или отрицателен ефект върху човек.
e470Група вещества: магнезиеви, калциеви, амониеви соли на олеинова, палмитинова, миристинова и стеаринова киселини.Стабилизатор и емулгатор. Предотвратява натрупването и слепването. E470 се използва при производството на прахообразни супи, пудра захар и др..Добавката E470 няма свойства, вредни за хората.
e471Хранителната добавка се образува при разграждане на мазнините.Съединението може да замести животинските мазнини в майонеза, маргарин, сладолед, кисело мляко и др..Веществото е неутрално. Химичният състав е близък до животинските мазнини, поради което той се преработва от организма без последствия.
e472Кодът обозначава група естери на мастни киселини.Емулгатор и сгъстител. Добавката се използва за приготвяне на шоколад, колбаси, сосове, бисквити и др..Няма потвърдени данни за вредните или полезни свойства на e472.
e474eСмесени естери на глицерин.e474e се използва за пластифициране на тесто. Използва се при приготвянето на хлебни изделия, при производството на тестени изделия и др..Добавката e474e е безопасна, разрешена в много страни по света.
e 475Полиглицерид, получен чрез синтеза на глицерол с алифатни карбоксилни киселини.Емулгатор и стабилизатор. Повишава вискозитета на продукта. Намира се в десерти и сладкиши.Проведени са множество проучвания на e 475. Не носи ползи или вреда за хората.
e476Растителен лецитин.Емулгатор, използван при приготвянето на шоколад и други сладкарски изделия.Безвреден.
e503Образува се по време на нагряването на амониевия хлорид и реакцията му с вода и въглероден диоксид.Емулгатор. e503 се използва в бисквитки, сладкиши и други продукти.e503 може да бъде опасен само в първоначалното си състояние. Не вреди на човек в храната.
e6355-рибонуклеотиди натрий.Добавката E635 подобрява вкуса и обонянието. Добавя се към чипс, крутони и други закуски.Опасността от добавката e635 за хората не е установена.
e1414Това е сгъстител, получен от растителни зърна, луковици, семена, стъбла. Модифицирано нишесте.Добавката E1414 се използва за консервиране на риба, бебешка храна, кисело мляко и други продукти като сгъстител и стабилизатор на консистенцията.Веществото e1414 се абсорбира само частично от организма, опасната за хората концентрация не е установена. Подобни ефекти са възможни само при отделни алергични реакции..
e1442Модифицирано нишесте.Емулгатор, използван при приготвянето на млечни продукти.Опасност e 1442 не е потвърдена.
e1450Естер на нишесте и натриева сол на октенил янтарна киселина.Придава еднородност на продукта. Добавя се към напитки, сирена, сосове и др..e1450 се обработва от организма без последствия.
e551Силициев диоксид.Използва се в прахообразни продукти и сухи смеси като средство против слепване.Липсва.

Вредни хранителни добавки

Вредните електронни добавки, чийто отрицателен ефект върху хората е потвърден, са забранени за употреба. Тази таблица съдържа хранителни добавки, чийто отрицателен ефект не е окончателно потвърден..

Име на добавкаОписаниеИзползвайкиЕфект върху човешкото тяло
e250Добавката се получава от

По състав е натриев нитрит.

Намира се в месните продукти. Консервант, насърчава фиксирането на цвета.В големи дози причинява намаляване на мускулния тонус, допринася за развитието на ХОББ и онкологични заболявания.
e466Карбоксиметил целулоза.Сгъстител. Използва се в производството на сладолед, извара, десерти, желета.Редица изследвания върху e 466 показват, че веществото повишава нивото на холестерола в кръвта, може да причини развитието на тумори при животните. Няма точни данни за експозицията при хора.
e492Сорбитан тристеарат. Получено от животински продукти.Стабилизатор e492 се добавя към мляко, сметана, сладкарски пълнежи, дъвки и др..При превишаване на дозата от 25 mg на kg телесно тегло е възможно забавяне на растежа, уголемяване на черния дроб.
e 627Динатриев гуанилат.Консервант, използван в колбаси, консервирани зеленчуци, чипс и др..Не се препоръчва за астматици, деца под 12-годишна възраст и такива с подагра.
e1520Пропилен гликол (алкохол).E1520 се използва за замразяване на плодове и месо като хладилен агент.Може да причини дерматит в големи количества, токсичен за нервната и имунната система.

Най-опасните добавки са забранени от закона за използване при приготвяне на храна. Невъзможно е да се срещнат стоки с тях при безплатна продажба.

Вредните хранителни добавки въздействат на организма само при продължителна употреба в големи количества. Резултатите от изследването са свързани с повишен риск от определено заболяване, а не индикация, че такива хранителни добавки определено водят до определено заболяване..

Невъзможно е да се знае всичко за Е. Човек, който няма противопоказания за употребата на определени вещества, не трябва внимателно да изучава химичния състав на всеки продукт.

Гражданите, желаещи да изключат вредните добавки от диетата, забравят за други фактори, които влияят негативно на здравето: тютюнопушене, консумация на алкохол, стрес, липса на сън и др..

6 най-опасни хранителни добавки, забранени в света, но разрешени в Русия

Ето 6 от най-опасните хранителни добавки, които са забранени в много страни, но не и в Русия:

1. Олестра

Olestra се използва като добавка в храни с ниско съдържание на мазнини, а понякога се използва и като масло за пържене. Този синтетичен заместител на мазнините е разработен през 1968 г. от Procter & Gamble.

По-късно стана известно, че олестрата блокира способността на организма да абсорбира мазнините. В допълнение, той също така блокира способността да абсорбира основни минерали и витамини..

Olestra, използван в пържени храни с ниско съдържание на мазнини като картофени чипсове, причинява стомашно-чревни проблеми и наддаване на тегло. Докато страни като Великобритания и Канада са забранили употребата на олестра, тя е правна добавка в Русия и САЩ..

2. Бутилхидроксианизол (BHA) - E320 и бутилхидрокситолулол (BHT) - E321

Консервантите VNT и VNA се произвеждат от петрол, забранени са в европейските страни и Япония, но са разрешени в Русия и САЩ. VHT и VNA не причиняват много вреда, с изключение на безсъние, повишен апетит, загуба на енергия, увреждане на черния дроб и бъбреците, патология на плода, умствена и физическа изостаналост, плешивост, рак.

Бутилхидроксианизол (BHA) и бутилхидрокситолулол (BHT) се добавят към различни продукти. Тези добавки могат да бъдат намерени в кубчета бульон, дъвки, рибни консерви, пържени картофи, хапки, сладкарски изделия, зърнени закуски, топено масло за готвене, печени продукти и преработено сирене. Често тези добавки се използват заедно.

3. Азодикарбонамид - E927a

Азодикарбонамидът се използва широко като избелващо средство в бели хлябове, сладкиши и печени изделия. Това е причината хлябът, който сте закупили, да е все още мек и свеж след няколко дни. Азодикарбонамидът също подобрява здравината и еластичността на брашното.

Повечето европейски страни и Австралия са забранили употребата на азодикарбонамид, а някои страни, включително Сингапур, са наказали строго (15 години затвор и глоба от 450 000 долара) за използване на азодикарбонамид. Това вещество е потенциален причинител на астма и алергии..

4. Изкуствени оцветители

Изкуствените хранителни оцветители са забранени в много страни, включително Норвегия, Франция, Австрия, Великобритания и Финландия. В Русия обаче изкуствените оцветители могат да бъдат намерени в бонбони, сирене, зърнени храни, сода, сладкиши и др. Изкуствените оцветители се произвеждат от химикали, които се получават от нефт и тук са най-опасните..

Жълто багрило Тартразин Е102.

Одобрен за употреба на територията на Руската федерация, но забранен от Европейския съюз. Причинява хранителни алергии. Свързано с проблеми с ученето и проблеми с концентрацията при децата. Добавя се към напитки, включително алкохолни, сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, смеси за хляб.

Още едно жълто багрило Слънчев залез E110

Това багрило е забранено във Финландия и САЩ. В Европа от 2009 г. има ограничение за дневния прием на това багрило. E110 е разрешен в Русия.

Sunset е сулфонирана версия на забранената боя Судан I, която е канцероген. Судан I може да бъде намерен в E110 като примес. Боята води до алергии, гадене, хрема, копривна треска, различни стомашни и чревни разстройства. Той, както и предишното жълто багрило, се свързва с обучителни затруднения и концентрация при децата..

Залез на слънце може да откриете в сухи супи, извара, рибни консерви, галета, глазура, конфитюри, мармалад, сладкарски изделия.

Червени багрила Erythrosin E127 и Red очарователен AC E129

Това са червено-оранжеви и черешово-червени хранителни оцветители. С помощта на многобройни експерименти е доказана връзката на тези багрила с тумори на щитовидната жлеза, поради което използването им е забранено при производството на лекарства и козметика. Но тези вредни багрила са разрешени за употреба в хранителната промишленост..

Оцветители могат да бъдат намерени в бонбони, зърнени закуски, сода, шоколадови сладкиши, алкохолни напитки.

Пурпурно Ponso E124

Багрилото е забранено в САЩ, Финландия, Норвегия, като вещество, водещо до онкология. Европа има строги правила за прилагане на понсо. В Русия E124 е разрешен при спазване на максимално допустимата доза. В промишлеността Ponceau се използва в производството на много продукти, от сладкиши до риба и месо..

Боята обаче е много опасна, тъй като може да доведе до онкология и да причини алергии. Противопоказан при астматици и хора с противопоказания за аспирин.

И още едно опасно червено багрило Azorubin E122

Забранено в САЩ, Норвегия, Австрия, Япония, Канада, Великобритания. В Русия и редица европейски страни е разрешено да се използва в максимално допустимата доза. Най-често се използва при производството на конфитюри, мармалади, кетчупи, сокове и напитки и сладкарски изделия. Използва се и в парфюмерийната индустрия.

Може да доведе до рак, повишена хиперактивност и намалено внимание при децата. Хората, които са склонни към астма и имат непоносимост към аспирин, трябва да бъдат особено внимателни с тази боя..

5. Ацесулфам калий (Acesulfame-K) E950

Изкуствен нискокалоричен подсладител, 200 пъти по-сладък от захарта. Забранено за използване в Канада и Япония. Подсладителят може да се намери в диетични храни като сладолед, напитки, сладкиши.

Изследванията върху животни показват връзка между този химикал и образуването на тумори в белите дробове и гърдите, както и проблеми с щитовидната жлеза.

6. Амониев хидроксид Е 527

В големи количества това вещество може да причини непоправима вреда на човешкото тяло. Амониевият хидроксид влияе отрицателно на чернодробната функция и може да причини стомашно разстройство, както се доказва от научни изследвания. В тази връзка в редица страни консервантът Е 527 е забранен за употреба. Това са например редица европейски държави, Австралия, Нова Зеландия. Въпреки това в Руската федерация амониевият хидроксид все още се използва в хранителната промишленост..

Амониевият хидроксид може да се намери в какао на прах, сладкарски изделия, шоколадови бонбони, твърди бонбони, печени продукти и бързо хранене.

Списъкът на опасните добавки със сигурност не е изчерпателен. Други изкуствени добавки са одобрени за употреба както в Русия, така и по света, но това не означава, че те са абсолютно безвредни.

Каталог на хранителни добавки

Хранителните добавки са ефективен начин за придаване и поддържане на привлекателен външен вид на продукта за дълго време. Те са в състояние да удължат срока на годност няколко пъти, да подобрят цвета, вкуса и аромата на храната. Пълният каталог на хранителните добавки се състои от няколкостотин артикула. Но вероятно само химиците и хранителните технолози разбират напълно какво стои зад всяко „Е“. Повечето от тези добавки са вредни, а някои са особено опасни..

Общи характеристики на Е-добавките

Всички хранителни добавки според тяхната функция са разделени на категории:

  • E100-182 - багрила (влияят върху цвета на продукта);
  • E200-299 - консерванти (удължават срока на годност на храната);
  • E300-399 - антиоксиданти (инхибират окислителните процеси, те приличат на консерванти по своето действие);
  • E400-499 - стабилизатори (запазват консистенцията си), сгъстители (добавят вискозитет);
  • E500-599 - емулгатори (придават хомогенна консистенция, предотвратяват образуването на бучки);
  • E600-699 - подобрители на вкуса и обонянието;
  • Е700-899 - запазени номера;
  • E900-999 - пеногасители, противовъзпалителни агенти.
  • Общи характеристики на Е-добавките
  • Ефектът на хранителните Е-съставки върху тялото
  • Таблица-каталог на най-често използваните хранителни добавки

Консервантите и антиоксидантите са най-вредните добавки, които причиняват мутации в тялото, хронични заболявания и ракови тумори. А в САЩ, Канада, Германия, Англия и Франция вече започнаха да говорят за факта, че консумацията на консерванти в големи количества възпрепятства разлагането на телата след смъртта. Формалдехидът (Е240) има най-вредно въздействие върху организма. Има и багрила, забранени като особено опасни вещества: E121, E123 (намира се в сода и ярки сортове сладолед). И за да се разболеете от хепатит, понякога е достатъчно само 6 месеца редовна употреба на продукти с подсладителя E968 (ксилитол). Всъщност само естествените добавки се наричат ​​безвредни (въпреки че не се препоръчват на деца): E100, E363, E504, E957.

Списък на опасните и забранени добавки: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Особено опасни: E510, E513, E527.

Подозрителни, но все още не са забранени: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Ефектът на хранителните Е-съставки върху тялото

Въздействие на хранителните добавки върху човешкото здраве:

  1. Причина за лошо храносмилане: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Вреден за червата: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Вреден за бъбреците и черния дроб: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Повишаване на холестерола: E320, 466, 471.
  5. Провокират астматични пристъпи: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Причиняват алергични реакции: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Въздействат негативно върху кожата, причиняват обриви: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повишаване на кръвното налягане: E154, E250, E251.
  9. Засяга хода на бременността и развитието на плода: 233.
  10. Те провокират растежа на тумори: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Забранени добавки

Отворено писмо от председателя на Асоциацията на интернет издателите, член на Съвета при президента на Руската федерация за развитие на гражданското общество и правата на човека Иван Иванович Засурски до министъра на науката и висшето образование на Руската федерация Валери Николаевич Фалков.

Петър Щедровицки

„Върхът на разпространението на епидемията в Русия все още не е дошъл“

Най-голямата опасност при криза е непоследователното вземане на решения. Всеки ден виждам, че тази непоследователност заразява все повече мои другари, включително и тези, които поради различни обстоятелства работят в административни системи..

Иван Засурски

Майка природа = Родина

Майка природа - Родина: отсега нататък тя ще бъде нашата национална идея. И предателят ще бъде този, който прави това, което е вредно за природата.

Сергей Василиев

„Така минава светската слава...“

Има нещо глобално несправедливо в това... Абизов беше смятан за системен мениджър от висок клас. Именно заради системните му управленски умения той беше призован два пъти на най-високите позиции..

Сергей Василиев, facebook.com

Какви пари ни липсват?

През последните десетилетия нашият пазар е наситен с много модерни пространства за търговия, развлечения и услуги. Ако погледнете нашите цифри за наситеността на търговските площи за хранителни стоки, облекло, мебели, строителна търговия, ще видим, че вече сме изпреварили водещите страни в света. Освен това сред нашите градове по този показател изобщо не е Москва, както може да изглежда, а Самара, Екатеринбург, Казан. Москва е само на 3-4-то място.

Иван Засурски

Пост-Тръмп или Калифорния в ерата на ранната ноосфера

Седейки в моя кабинет във факултета по журналистика, Лорънс Лесиг дълго и с интерес слушаше историята за опитите за реформа на авторските права - от красивия опит на Дмитрий Медведев да влезе в Г-20, разрушен от кризата в еврозоната над Гърция, до не толкова красивия втори опит на Медведев да влезе в Г-7 ( дори отказа да говори). Сега, уверих го, определено ще можем - чрез БРИКС - най-важното е да направим правилните предложения! Лорънс, колкото и да е странно, се съгласи. „Елате на голямото отваряне на публичното достояние“, каза той, „всички ще бъдат там, така че ще обсъдим“..

Иван Бегтин

Слабост и грешки

Сега блокирането и други ограничения не могат да бъдат приложени без намаляване на качеството на живот на милиони хора. Потреблението на информация стана част от ежедневните нужди и силата на държавното влияние върху тези нужди нарасна драстично, предизвиквайки активно противопоставяне.

Владимир Яковлев

Злото не трябва да мине покрай мен

Злото не трябва да мине покрай мен. Наистина обичам този принцип. И аз се опитвам да го следвам отдавна. Но има един голям проблем с този принцип..

Мария Баронова

Епохален въпрос

В коментарите възникна въпрос: "Маша, плащаш ли за мъже в ресторантите?!" Изглежда, че е дошъл моментът да се качите на бронирана кола и по този въпрос.

Николай Подосокорски

Виртуално приятелство

Приятелството във Facebook е относително нещо. Вчера човек ти писа, че се възхищава на теб и на твоята „мрежова активност“ (не ме питай каква е), а днес пише, че си ватирано яке, гад, „непокрит“ и като цяло „всичко е ясно при теб“ (трябва ли да напишеш, че какво наистина мислите за Крим, Украйна, САЩ или Запада).

Дмитрий Волошин

Три вида заетост

Имах късмет. През живота си съм опитвал всякакъв вид работа. Знам, че не всеки го смята за късмет: казват, че трябва да работиш на едно място и да чукаш в един момент. Е, аз също имам такъв опит. В продължение на дванадесет години той работеше и чукаше, беше зъбчатка. Но днес бих искал да спекулирам относно видовете заетост. В световен мащаб има три от тях: наемане, на свободна практика и собствен бизнес.

"Това правят контрабандистите, това правят рейдърите, това правят крадците."

Обръщение на Анатолий Карпов, председател на настоятелството на Публичния музей на името на Н. Рьорих от Международния център на Рьорихите, президент на Международната асоциация на фондациите за мир, към участниците в пресконференцията, посветена на спасяването на наследството на Рьорихи в Русия.

Марат Гелман

Наръчник по материализъм

Днес много хора се изсипаха на плажа. От гледна точка на изследовател материалист, това беше определен брой двукраки тела, да речем тридесет мъже и тридесет жени. Имаше повече върхове, отколкото минимуми. Има повече слаби хора, отколкото дебели. Блондинките са малко. Половината - след петдесет, една осма от възрастните хора и децата. Една четвърт са млади хора. Може би любознателен учен би могъл да разбере обема на мозъка на всеки от нас, цвета на очите, би взел четиридесет кръвни теста и по някакъв начин да раздели всички според някои критерии. И дори би направил генетичен анализ за хиляда долара за всеки.

Владимир Шахиджанян

Отново да се научим да пишем

Това е невероятно и невероятно. Пропиляваме си работното време и се оплакваме през цялото време, казват, не е достатъчно, нямаме време да правим нищо. По някаква причина си спомних как в зората на съветската власт беше популярен лозунгът „Дайте ни широка грамотност!“. Хората бяха научени да четат и пишат. Така че днес трябва да научим хората да пишат.

Дмитрий Волошин, facebook.com/DAVoloshin

Теория за самоувереност

Живеем в интересни времена. Време на открита дискусия, бързо пътуване и бавно действие. Изглежда, че всичко е там за вземане на решения. Информация, много структурирана информация, маса и средства за нейния анализ. Сряда, открита полемична среда, придобитото умение да изразяваш мнението си. Хора, много интелигентни хора, честни и активни, мечтаят да променят поне нещо, мислят в категории цели, които надхвърлят живота.

facebook.com/ivan.usachev

Тъпа любов

„Срещнахме се след концерта. Завърших работа късно, след полунощ, събирах техниката, излязох, погледнах, седнал на улицата, такъв самотен. Познах я - видях я на сцената. Приближих се до нея, започнах да говоря и тя ми каза „ггг“. След това тя извади тетрадка, записа името си и добави, че няма къде да отиде, тя се е разпаднала с момче, а родителите й са в друг град. Е, поканих я при себе си. По това време съпругата вече се бе изселила. Така че живеем заедно шест месеца ".

Александър Чанцев

Скоро стана по-студено

Радостта и разочарованието от нови продукти, маргинални филми от миналото и вечния блясък на класиката.

Ясен Засурски

Една история, различни училища

Напоследък много се говори за това, че учебникът по история трябва да бъде обединен. Въпреки че е очевидно, че в крайна сметка един учебник ще се превърне в много различни. И ето защо.

Ивар Максутов

Необратими процеси

Всяка дискриминация срещу един човек от друг е неприемлива. На каквато и причина или критерий да се дължи. Способност за решаване на квадратни уравнения, разбиране на разликата между трансцендентално и трансцендентално, или предпочитание към храна, вино или сексуално удоволствие.

Александър Феденко

Алексей Толстой, призраци на върха на носа

Замисляли ли сте се какво е накарало известния писател Алексей Толстой да вземе произведението на друг писател, също доста известен, да го преразкаже и публикува под свое име?

Игор Паунд

Черноморски хроники: „Той доведе дявола да работи“.

Невероятно красива и млада жена, намазана с мастило, изкрещя върху целия курортен квартал. Малко вероятно е съпругът ѝ - което обаче е само предположение. Тя просто много приличаше на човек, чиито мечти се сринаха. И всички наведнъж и завинаги. Съпругите обикновено са покрити с неразрушим печат в сърпови чук: има недвижими имоти, коли, вили на вярващите и т.н..

Марат Гелман

Четири начина да не изчезвате възможно най-дълго

Просто трябва да изживееш живота си, да изпълниш съдбата, ще дойде време - да умреш, но не и да изчезнеш. Иначе чиста химия. В противен случай няма значение само удоволствията.

Андрей Мирошниченко, медиен футуролог, автор на „Човекът като медия. Еманципацията на авторството "

За ролята на недостига и излишъка в медиите и не само

В презентация на швейцарския футуролог Герд Леонхард за бъдещето на медиите има чудесен слайд: заек, заобиколен от моркови. Надписът гласи: „Бъдете готови за излишък. Разпространението, т.е. достъпът до информация, вече няма да бъде проблем... ".

Михаил Епщайн

Симпсихоза. Душа - любовница и робиня

Природата познава такова явление като симбиоза - съжителството на организми от различни видове, тяхната биологична взаимозависимост. Това явление остава до голяма степен загадка за науката, въпреки че е открито от швейцарския учен С. Швенденер през 1877 г. при изучаване на лишеи, които, както се оказа, са сложни организми, състоящи се от водорасли и гъби. Същата сила на неразривност може да действа между хората - на психическо, а не на биологично ниво..

Игор Паунд

Евровизия, тувъркинг и Мечо Пух

Полина Гагарина с международния си писателски екип (Габриел Аларес, Йоахим Бьорнберг, Катрина Нурберген, Леонид Гуткин, Владимир Матецки) решиха да вземат Евровизия 2015 с ненадмината мелодичност и нежно въображаемо послание към целия свят, на чиято причина и благодат разчитаме.

Петър Щедровицки

Социално мечтание

„Всички руснаци са склонни да приемат тоталитарното, чужди са на скептичната критика на епичните хора. Това е недостатък, който води до смесване и промяна, но също така е добра идея и ще показва религиозната цялост на младата душа ".
НА. Бердяев

Лев Симкин

Човекът от листа за награди

На уебсайта „Юнашки дела на хората“ има списъци с награди за Симкин Симон Исаакович. Баща ми. Самият той ги видя не толкова отдавна за първи път. И четиримата. Последният, 1985 г., не се брои, тогава Черненко награди всички ветерани с ордените на Отечествената война. А останалите, тези от четирийсет и трета, четиридесет и четвърта и четиридесет и пета години, слушах с голям интерес. Слушах, защото му е трудно да чете, шрифтът е твърде малък. Все още деветдесет.

Частна кореспондентска общност

Присъединете се към екипа на HourCore!
Последни новини, ексклузивни материали,
анализ и информация от първа ръка.
Twitter, Facebook, LiveJournal и LinkedIn.
Прочетете ни, където е удобно!

Календар

Олег Давидов

Колелото на Катрин

На 7 декември православната църква чества Деня на паметта на великомъченица Екатерина Александрийска. Този светец е смятан в Русия за покровителка на сватбите и бременните жени. В нейния ден момичетата се чудеха за сгодените си и момчетата организираха състезания с шейни (и затова Катрин се казваше Санница). Като цяло това беше един от най-щастливите празници през годината. В историята на Катрин обаче няма нищо смешно..

Ив Феърбанкс

Нелсън Мандела, 1918-2013

Постиженията на Нелсън Ролилала Мандела, първият демократично избран президент на Южна Африка, го поставят наравно с подобни на Джордж Вашингтон и Ейбрахам Линкълн и го въвеждат в пантеона на редки хора, които с дълбокото си прозрение и ясна визия за бъдещето преобразиха цели държави. Хвърлен за 27 години от решетките от бялото малцинство на Южна Африка, Мандела излиза от плен през 1990 г., готов да прости на потисниците си и да използва силата си не за отмъщение, а за да създаде нова държава, основана на расово помирение.

Чук на вещици. Има ли магьосничество?

На 5 декември 1484 г. е публикувана известната „Ведовская бик“ - Summis desiderantes на папа Инокентий VIII. От този ден нататък Светата инквизиция, която досега с ентусиазъм следеше чистотата на християнската вяра и спазването на догмите, се зае със задачата да унищожи всички вещици и като цяло да удуши магьосничеството. А през 1486 г. излиза книгата „Чукът на вещиците“. И скоро изпревари дори Библията в обращение.

Максим Медведев

Фриц Ланг. Извинение за уморена смърт

Фриц Ланг е рядък пример за класика на световното кино, за чиито произведения едва ли са приложими правилни кинематографски концепции. Неговите филми имат много повече паралели в старите изкуства - опера, балет, литература, архитектура и живопис - отколкото в пространството на сравнително младата десета муза..

Игор Паунд

И портретът беше прекрасен!

... От детството съдбата довежда Валентин Серов заедно със семейство Симонович, със сестрите Нина, Мария, Надежда и Аделаида (Ляля). Той ги обичаше безкрайно, често рисувани. Веднъж Маша и Надя безкористно свириха на пиано в четири ръце. Те се увлякоха и не забелязаха как братът на Антоша-Валентоша се прокрадна отзад и завърза дългите им плитки. О, и Антон се засмя, когато сестрите се опитаха да станат!

Юлия Макарова, Мария Русакова

Опитайте да прегърнете!

Напоследък се появяват все повече съобщения за международното движение на Прегръщането - хора, които редовно се срещат, за да се прегърнат горещо, както и да провеждат улични акции: те предлагат да прегърнат минувачите. - Да се ​​прегърнем? се провеждат в Москва, Санкт Петербург и други градове на Русия.

Иля Милър

Благодаря Годар

Името на Жан-Люк Годар е забулено в анекдоти като никое друго име в киното. И това е логично - в края на краищата филмите му често не са нищо повече от снопове анекдоти и винетки, понякога дори не закрепени заедно от един сюжет..

Денис Драгунски

Революционер де Сад

Казват, че маркиз дьо Сад е виновен за щурма на Бастилията. Те казват, че той просто е седял там, през месец юли 1789 г., в компанията на около дузина затворници.

Александър Головков

Царуване на неосъществени надежди

Александър I стана първият и последен владетел на Русия, който се справи без органите, защитаващи държавната сигурност чрез тайни методи на издирване. Те живееха така четвърт век и държавата не загина. Освен това той се доближи до границата, отвъд която страната може да се отърве от робството. Освен това, след като спечели победа над Наполеон, той ръководи коалиция от европейски монарси.

Александър Головков

Зигзагове на съдбата Маршал Победа

Службите му към отечеството бяха признати официално и публично, отбелязани с най-високите награди, които никой друг не е имал. След това тези достойнства бяха потулени, оспорени, отречени и отново признати изцяло или частично..

Интервю

Енрико Диндо: "Основното е да бъдеш себе си"

През 1997 г. той стана победител в конкурса на Ростропович в Париж, маестрото тогава каза за него: „Диндо е виолончелист с изключителни качества, истински художник и зрял музикант с необикновен звук, течащ като великолепен италиански глас“. От 2001 г. до последните си дни Мстислав Ростропович беше почетен президент на оркестър I Solisti di Pavia. Благодарение на таланта и ентусиазма на Енрико Диндо, ансамбълът постигна изключителен успех и спечели признание у дома в Италия и в чужбина. Преди концерта успяхме да поговорим малко.

"Музика на Земята" на нашия

Пианистът Борис Березовски не спира да удивлява феновете си: или Прокофиев ще свири като Шопен - нежно и лирично, след което ще се появи на пианото като деликатен и изискан корепетитор - това е, който е свикнал да бъде солист. Сега той изпълнява ролята на художествен ръководител на фестивала-конкурс "Музика на земята", където комбинира фолклор и класика. Самият Борис Березовски разказа за концепцията на фестивала и неговите участници пред "Частен кореспондент".

Александър Привалов: "Училището умря - никой не го забеляза"

Краят на учебната година изведе накратко училищната тема на първите страници. Възползвахме се от това, за да поговорим за съдбата на руското образование с научния редактор на списание „Експерт“ Александър Николаевич Привалов. Разговорът беше за истинските цели на образователната реформа, за това какви знания и способности имат в действителност възпитаниците от последните години, обезправени учители, заинтересовани и незаинтересовани родители. А също и за това, което е необходимо за съживяване на руското средно училище.

Василий Голованов: „Пътуването започва с готовността на сърцето да откликне“

С писателя и пътешественик Василий Голованов разговаряхме за някои от най-важните неща в живота - литература, пътешествия и промяна на съзнанието. Ислямският радикализъм и математическата формула на езика, анархизма и Хлебников на Платонов - разговорът доведе далеч.

Дик Суаб: "Ние сме нашият мозък"

Плодът на съзнателен мисловен процес по никакъв начин не може да се счита за продукт с умишлено по-високо качество от несъзнателния избор. Понякога рационалното мислене пречи на вземането на правилното решение..

„Триатлонът е новият отговор на кризата на средната възраст“

Михаил Иванов е същият Иванов, основател и ръководител на издателство „Ман, Иванов и Фербер“. През 2014 г. той продаде своя дял в бизнеса и сега живее в САЩ, отвори нов бизнес: онлайн библиотеката с обобщения за най-полезните книги - Smart Reading.

Андрей Яхимович: „Играйте с гръбначния мозък, развийте анти-пари“

Разговор с Андрей Яхимович (група „Цимент“), един от онези, които създадоха не само латвийски, но и съветски рок, основател на Рига рок клуб, мъдра контракултура и истински жител на Рига - като добро кафе с черен балсам с интересен спътник в Стария град Рига. Изведнъж, обречено забавно и парадоксално.

„Всяко куче е личност“

Антоан Наджарян е експерт по поведение на кучетата, познат в цяла Русия. В сравнение с ръководителите на кучета той твърди, че работата му е нещо съвсем различно и моли да не се бърка. Не напразно собствениците на кучета се обръщат към Наджарян от цялата страна: това, което правят с животни, е невероятно и изглежда невъзможно.

„Най-голямото зло, което може да бъде в нашата професия, е участието в създаването на пропаганда“

Когато пиша какъвто и да е текст, изхождам от факта, че никой не се интересува от моето мнение за случващото се. Читателите се нуждаят от това, което се случва, моята задача е да отразя картината възможно най-правилно. Разбира се, имам свои лични предпочитания и политически възгледи, но ще ги запазя за себе си. В крайна сметка никой лекар не ви информира от прага, че е член на Либерално-демократическата партия.

Юрий Арабов: "Щом намеря Бог, ще умра, но за мен това ще бъде щастие"

Юрий Арабов е един от най-успешните и известни руски сценаристи. Работи с режисьори, които са много различни в светоглед и стил. Последните творби на Арабов са „Фауст“ от Александър Сокуров, „Денят на Юриев“ от Кирил Серебренников, „Стая и половина“ от Андрей Хржановски, „Чудо“ от Александър Прошкин, „Орда“ от Андрей Прошкин. Всички тези филми бяха посрещнати от критици и публика с голям интерес, всички те станаха събития. Трудно е да се повярва, че тези истории са измислени и написани от един човек. Нашият кореспондент разговаря с Юрий Арабов за детството и Москва през 60-те години, за героите на неговите сценарии и религиозните му търсения.

Сертификат за регистрация на средства за масова информация El No FS77-33442